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2016-09-03
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我都系经朋友推介同各大传媒先识强记大名，试过一次自此以后都有再惠顾。一次平日放工时段买，另一次系星期日下午时间买，分别在于排队时间快与慢，但服务唔会因为人多而敷衍客人架老板娘话平日6：30前要买，迟左部份抢手小吃就会卖光光。最出名的凤爪必点，有骨$43/磅，去骨$70/磅，价钱比其他街市档口更贵。原味凤爪事前由男老板浸过卤水，不加调味都可以空口吃。想调味亦有8大款选择 (白云 沙姜 泰式 麻辣 鱼露 香辣 酸甜 黑椒)，甚至可以要求混味∼中麻辣味半磅，沙姜混鱼露半磅：点解称为人性化呢？除左味道自由可以要求之外，一个价钱又可以拆几份帮你调味分盒。老板娘会问客人辣要大中小，要唔要麻油芝麻等等，令我觉得麻烦到人地添 睇住一大匙卤味放份胶盒，佢地好细心会合埋盖倒返水份唔呃称而且，醋汁都有两款，辣味配甜辣醋，唔辣既配甜酸醋。凤爪的皮非常爽，有点类似泰式凤爪的口感，作佐酒小食一流。因为系白卤水味道唔会浊，各种香料配合不怕喧宾夺主。小麻辣半磅：白云半磅：沙姜一磅：令我最惊喜的是鸡膝头软骨。或者用既鸡比较年轻，骨头软骨轻易就可嚼开，口中感觉清爽不会有骨碎的嚼感。同时细细粒特别吸调味，个人推荐麻辣味，有
老板娘话平日6：30前要买，迟左部份抢手小吃就会卖光光。最出名的凤爪必点，有骨$43/磅，去骨$70/磅，价钱比其他街市档口更贵。原味凤爪事前由男老板浸过卤水，不加调味都可以空口吃。想调味亦有8大款选择 (白云 沙姜 泰式 麻辣 鱼露 香辣 酸甜 黑椒)，甚至可以要求混味∼
中麻辣味半磅，沙姜混鱼露半磅：
点解称为人性化呢？除左味道自由可以要求之外，一个价钱又可以拆几份帮你调味分盒。老板娘会问客人辣要大中小，要唔要麻油芝麻等等，令我觉得麻烦到人地添 睇住一大匙卤味放份胶盒，佢地好细心会合埋盖倒返水份唔呃称而且，醋汁都有两款，辣味配甜辣醋，唔辣既配甜酸醋。
凤爪的皮非常爽，有点类似泰式凤爪的口感，作佐酒小食一流。因为系白卤水味道唔会浊，各种香料配合不怕喧宾夺主。
小麻辣半磅：
麻辣鸡膝头
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沙姜一磅：
令我最惊喜的是鸡膝头软骨。或者用既鸡比较年轻，骨头软骨轻易就可嚼开，口中感觉清爽不会有骨碎的嚼感。同时细细粒特别吸调味，个人推荐麻辣味，有重庆街头烧烤的调味粉味道！ 辣度方面唔食辣的人食小辣都可以接受，若然食惯辣可以由中辣开始。老板娘建议醋不要直接倒入胶盒，其一辣味会冲走，其二蒜味会盖过卤水味。
下次经过大埔bbq或踏单车买一盒加料都几好∼
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