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2013-04-13
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依稀还记得，在下童年的时候，有著不少车仔档，有车仔面，鸡蛋仔，粉果牛烧卖，粉仔，还有糯米饭等等，直到中学时代在工厂做暑期工，下班吃中午饭，便跑到公司楼下买饭盒，当时一个饭盒只是五个大洋，而且还可以加底，但是今时今日已经账价不少了。直到九十年代初，车仔档只有在晚间出现，也造就了下班的人士提供了一个方便吃东西的好去处。时至今天，找一车仔档已经是一件十分渺茫的事，要吃昔日的味道，唯有去舖头好了。然而一些老舖小店，却挨不住高昴的租金，如铜锣湾的利苑粥面和尖沙嘴的陈诚记，却要被迫倒下来，换来的却是不想看到的事，依然存在的老店强记，便是其中一间。强记的门面有煎肠粉和糯米饭，而店子的另一边却摆放了红豆沙和喳喳的车仔，卖的虽然只有几款食物，店舖里却只可坐著十多二十个顾客，名符其实是一间小店。当看到强记所卖的食物，令在下回想起以前，那些还是车仔档的年代的人情味，车仔档主总会问一句：上学未呀？！有时候想起来，也会回心微笑。有些屋村酒楼有大排档，当中不乏有煎肠粉，在强记也有得吃。一碟滑溜的肠粉被煎过了，就像在肠粉上黏著了一层薄薄的薄脆，使滑溜中也带点松脆和烧焦的味道，再加上必然的酱料，无论是甜酱，辣酱，麻酱
时至今天，找一车仔档已经是一件十分渺茫的事，要吃昔日的味道，唯有去舖头好了。然而一些老舖小店，却挨不住高昴的租金，如铜锣湾的利苑粥面和尖沙嘴的陈诚记，却要被迫倒下来，换来的却是不想看到的事，依然存在的老店强记，便是其中一间。
强记的门面有煎肠粉和糯米饭，而店子的另一边却摆放了红豆沙和喳喳的车仔，卖的虽然只有几款食物，店舖里却只可坐著十多二十个顾客，名符其实是一间小店。当看到强记所卖的食物，令在下回想起以前，那些还是车仔档的年代的人情味，车仔档主总会问一句：上学未呀？！有时候想起来，也会回心微笑。
有些屋村酒楼有大排档，当中不乏有煎肠粉，在强记也有得吃。一碟滑溜的肠粉被煎过了，就像在肠粉上黏著了一层薄薄的薄脆，使滑溜中也带点松脆和烧焦的味道，再加上必然的酱料，无论是甜酱，辣酱，麻酱，酱油及芝麻，使烧焦而带滑溜的肠粉，成为了百般滋味的肠粉，再加上虾米和蒽花，使口感更加丰富。强记的煎肠粉，绝不会逊色过酒楼的煎肠粉，反而多了一点人情味。
腊味糯米饭是在下久违了很久了，除了上酒楼外，在下根本没有机会在小店里吃过糯米饭，从前在车仔档年代，都曾经尝试过，但是之后却一直再没有试过了。这碗腊味糯米饭有切碎了的润肠和腊肠，使整碗糯米饭更具嚼劲和咬口，腊肠和润肠的油渗入在糯米饭中，使糯米饭更有腊味的味道，虽然没有花生在糯米饭里，但是已经极具口感了。
一碟煎肠粉和一碗糯米饭，已经令在下重温以往的人情味，那一种的情怀至今仍然不变。
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