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2022-11-17
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💬特点 : K11 Musea 海景日本餐厅 ，得奖调酒师，主打日式铁板烧，串烧，精致和食 🔶交通，环境🔶位于k11 Musea , 有别于大家认知的一楼，去餐厅可以先前往前洲际酒店附近的入口，入去后看见紫色的，muse edition 的衣服部，直上一楼就可以找到五武士。若在古典设计那一边，看到Y3 再转左向前走，就可从电梯下去，找到五武士了。环境上，餐厅三个位置都有独立的体验空间 ，分别为串烧的位置，充满酒的VIP 房间，以及有武士壁画，和海景位置的大厅。现场调酒师都为得奖名师，而串烧都有前香格里拉师傅打理，全部酱汁都为自家制作，诚意十足。🔸食物酒类🔸先聚焦一下店内五花八门的酒精单单Gìn 11款，Whisky 有13款还有红白酒和必备的15款Sake 选择…..咁都介绍呢2杯酒先:🔹Heavenly Bun （$100)🔹用了Sake 🍶🍶, Suntory miss peach, Lemon 🍋 , tonic, rosemary调制。夏日感觉浓烈，口感做得算均衡，清酒的香气和花香巧妙地带出每一张味道，尤其桃香果汁。评分 : 🌕🌕🌕🌕🌑🔹First Love 💕 (Off Me
🔶交通，环境🔶
位于k11 Musea , 有别于大家认知的一楼，去餐厅可以先前往前洲际酒店附近的入口，入去后看见紫色的，muse edition 的衣服部，直上一楼就可以找到五武士。
若在古典设计那一边，看到Y3 再转左向前走，就可从电梯下去，找到五武士了。
环境上，餐厅三个位置都有独立的体验空间 ，分别为串烧的位置，充满酒的VIP 房间，以及有武士壁画，和海景位置的大厅。
现场调酒师都为得奖名师，而串烧都有前香格里拉师傅打理，全部酱汁都为自家制作，诚意十足。
🔸食物酒类🔸
先聚焦一下店内五花八门的酒精
单单Gìn 11款，Whisky 有13款
还有红白酒和必备的
15款Sake 选择…..
咁都介绍呢2杯酒先:
🔹Heavenly Bun （$100)🔹
用了Sake 🍶🍶, Suntory miss peach, Lemon 🍋 , tonic, rosemary调制。夏日感觉浓烈，口感做得算均衡，清酒的香气和花香巧妙地带出每一张味道，尤其桃香果汁。
评分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
🔹First Love 💕 (Off Menu)🔹
“You are always gonna be my love ….”
喜欢怀旧的人，或有番一定年纪的人
应该听过呢首经典日本歌
为了Gonna be my love
所以整杯都偏甜，卖相像一杯粉红佳人，一杯有Rum (香味重)酒精的红豆冰，奶昔般的口感。相信很适合怕自己易醉的妳。
成分 : 红豆, Rum, 士多啤梨🍓利口酒Liqueur, 淡奶
🔹A5熊本和王牛薄烧 🔹
和王牛的高质就不多作介绍了😆
碟上的旋片作用，则可增加味道口感 减低油腻感，配上海盐食，为全晚最爱。
评分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
🔹免治鸡肉棒配日本初生蛋 ($68)🔹
除了鸡肉为手打外，也加入了淮山、鸡软骨制作，咬口，弹牙度都更有层次，再沾上蛋白质含量
极高的日本初生鸡蛋🥚(理论上生蛋后72小时去到店舖)
评分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
🔹刺身拼盘 (深海刺鱼，长尾鲷 ，赤身，拖罗，带子)🔹
评分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
🔹烟熏芝士 ($58)🔹
🔹味噌黑毛豚肉五花腩 ($58)(很好吃😋)🔹
🔹桂糖蜜糖日本冷高糖蕃茄 ($88)🔹
评分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
🔹烧饭团🔹
店内的烧饭团，表面平平无奇，其实功夫非常费神，所以有很多日本店舖都不再做烧饭团🍙了。
其实每个🍙的用心，绝不简单
若睇咗饭气攻心，就会明白煮食物，绝对不容易。
评分 : 🌕🌕🌕🌑🌑
餐厅的服务态度是一个令我深刻，店员反应和产品知识有一定水平，当日经理都分享了不少日本餐饮礼仪给我们了解，其实这才会令进餐的体验提升。
期待下次光临。
整体评分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
刺身拼盘 (深海刺鱼，长尾鲷 ，赤身，拖罗，带子)
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免治鸡肉棒配日本初生蛋
$68
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A5熊本和王牛薄烧
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味噌黑毛豚肉五花腩
$50
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烟熏芝士
$58
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烧饭团
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桂糖蜜糖日本冷高糖蕃茄
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