影片
更多
2013-03-17
594 浏览
又是一个字「懒」，直到现在才写食评是日人日，下午玩完室内wargame，出了一身汗，饥肠辘辘地向湾仔方向出发。由观塘码头坐渡轮到北角，转乘港铁到湾仔。由世纪香港酒店乘电梯而下，就看到满满一筒筒的酒筒。1. 海蜇头充满麻油香味，未放进口已先由鼻腔享受。十分香口醒胃的前菜。2. 醉蟹我不肯定是否用上花雕，但黄酒的味道很重，相信不嗜酒的人会吃不惯。3.马兰头很有特色的一道菜，冲击力很强，就如香菜，有人喜欢有人不爱。就是要试试这个既可做药材又能下菜的食材。4.熏蛋主打菜式，必须预订。一如往来，水准没变，烟熏问题十足。5.脆鳝故名思义，炸得十分脆口，很甜，未知甜味是来自甜醋还是糖，就是太甜。要是多吃两件，就太"漏"了。6.油炆鲜冬荀豆苗个人喜好，十分钟爱竹荀，不论是春荀还是冬荀。7.赛螃蟹有点失色的一道，水准下降了，不如北京酒楼，可惜北京酒楼已结业。8.荠菜肉丝炒年糕本以为是一道填肚的菜式，但不知为何，众女士一见到年糕就两眼发光，到现今还是不解之迷。9.百叶结炆肉肉汁全部沾在百叶上，精华全在百叶。10.四宝香酥鸡必须预订，个人而言，这是我全席最爱的一道，鸡做到外脆内嫩。另值得一提旁边的花卷很用心
是日人日，下午玩完室内wargame，出了一身汗，饥肠辘辘地向湾仔方向出发。
由观塘码头坐渡轮到北角，转乘港铁到湾仔。
由世纪香港酒店乘电梯而下，就看到满满一筒筒的酒筒。
1. 海蜇头
充满麻油香味，未放进口已先由鼻腔享受。十分香口醒胃的前菜。
2. 醉蟹
我不肯定是否用上花雕，但黄酒的味道很重，相信不嗜酒的人会吃不惯。
3.马兰头
很有特色的一道菜，冲击力很强，就如香菜，有人喜欢有人不爱。就是要试试这个既可做药材又能下菜的食材。
4.熏蛋主打菜式，必须预订。一如往来，水准没变，烟熏问题十足。
5.脆鳝故名思义，炸得十分脆口，很甜，未知甜味是来自甜醋还是糖，就是太甜。要是多吃两件，就太"漏"了。
6.油炆鲜冬荀豆苗个人喜好，十分钟爱竹荀，不论是春荀还是冬荀。
7.赛螃蟹有点失色的一道，水准下降了，不如北京酒楼，可惜北京酒楼已结业。
8.荠菜肉丝炒年糕本以为是一道填肚的菜式，但不知为何，众女士一见到年糕就两眼发光，到现今还是不解之迷。
9.百叶结炆肉
肉汁全部沾在百叶上，精华全在百叶。
10.四宝香酥鸡必须预订，个人而言，这是我全席最爱的一道，鸡做到外脆内嫩。另值得一提旁边的花卷很用心，用作点啜菜式的用途来说，十分美味。
11.萝卜丝鲗鱼汤很鲜很甜的一道汤。
12.拔丝苹果及香蕉
必须预订，而且食用步骤都较为繁复，首先店员用拿出两大盘物品出来，冰水和炸好的苹果及香蕉。先倒放麦芽糖在食材上，待刚炸起的食材余温把麦芽糖溶化，接著马上置它在冰水里冷却，再放到另一个盘子内，当全部食材完成，用筷子夹起就明白为何宅叫拔丝。除了能吃还能看，十分满意此道。
当天就这样一路食一路笑，我们成为最后一围离开的客人，十分不好意思。附带一提，店员都是上了年纪的人士，但亦都可能是因此，他们十分亲切，并没有因为我们太迟走而表现出不悦，相反更与我们闲聊数句。
题外话/补充资料：
由于只能放8相张，所以未能把所有食物相片放上。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
