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2010-11-03
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中秋节一向也有家族活动，筹办单位一向是我的舅舅，一向均是吃晚饭居多，今年不知是否市道畅旺，收到消息说订不到位，因此转战午市，地点订在「北京酒楼」。一开始听妈妈说还以为是「北京楼」，但在佐敦一带，想来想去也想不出有「北京楼」的影子，最后妈妈说清了是「北京酒楼」，依稀曾听闻其大名，似乎比一般酒家来得有趣，因此我也充满期待。中秋节当日，我们一家十二点多就到达佐敦，妈妈爸爸也曾光顾北京酒楼，因此就由他俩带路，在楼梯的入口处众多的门牌之中，「北京酒楼」也算是最为抢眼的了，楼梯的装潢不算残旧，但很有怀旧风味，沿楼梯往上找北京酒楼，很有一种寻幽探秘的玩味。外公外婆与亲戚们早已到达，坐定后，各位长辈们讨论一下要点的菜色，最后决定点一个八至十人用的套餐，算上甜品共有十道菜色，可说十分丰富。三色拼盘三色拼盘相当「大堆头」，海哲舖满了一碟，好容易才看到垫在下面的薰蹄及醉鸡，卖相就难言好看，但就份量十足。海哲夹起就看得出有点疲软，吃著还算爽脆，带点麻油香，吃来还算可以。薰蹄感觉有点奇怪，好像带点卤水味道，我个人就比较喜欢广东式的制法多一点。最后一款是醉鸡，坦白说，我一开始吃时还只道是白切鸡而已，因为基本上完全
中秋节当日，我们一家十二点多就到达佐敦，妈妈爸爸也曾光顾北京酒楼，因此就由他俩带路，在楼梯的入口处众多的门牌之中，「北京酒楼」也算是最为抢眼的了，楼梯的装潢不算残旧，但很有怀旧风味，沿楼梯往上找北京酒楼，很有一种寻幽探秘的玩味。
外公外婆与亲戚们早已到达，坐定后，各位长辈们讨论一下要点的菜色，最后决定点一个八至十人用的套餐，算上甜品共有十道菜色，可说十分丰富。
三色拼盘
三色拼盘相当「大堆头」，海哲舖满了一碟，好容易才看到垫在下面的薰蹄及醉鸡，卖相就难言好看，但就份量十足。海哲夹起就看得出有点疲软，吃著还算爽脆，带点麻油香，吃来还算可以。薰蹄感觉有点奇怪，好像带点卤水味道，我个人就比较喜欢广东式的制法多一点。最后一款是醉鸡，坦白说，我一开始吃时还只道是白切鸡而已，因为基本上完全没有花雕酒香味，妈妈和爸爸起初也没察觉，只是二舅舅这位老主顾说起来我们才恍然大悟。我承认妈妈自家制作的花雕手撕鸡宠坏了舌头，采用新鲜鸡，加上绝没沟水的纯正花雕，单单是用鼻嗅一下也醉意迫人，吃到中段，面颊也会泛红，实在美味得没话说。不过客观的说，北京酒楼的所谓醉鸡，纵然细嚼也没什么醉味，实在是令人略感失望的。
油爆鳝片鲜鱿
这碟油爆鳝片鲜鱿份量相对较少，当菜色转到我面前时，黄鳝已杳无音讯，只余下鲜鱿一款，不得已，就只好吃些鲜鱿及青椒了。鲜鱿吃起来还是相当爽口，炒来也够镬气，青椒炒得也够嫩绿爽脆，不过代价就是油放的不少，再一些似乎真有点油腻，加上茨汁下的很厚，多少影响了食味。
赛螃蟹
赛螃蟹同样是相当大碟，中间放了一只生鸡蛋，上枱时亦已淋了点镇江香醋。以份量来说，其实应该添多一只生鸡蛋也不为过，因为这碟足有一般外边两碟例牌的份量。吃起来蛋白也相当嫩滑，老式菜馆做这些要用油的菜色总是比较得心应手的。不知是否香醋的味道较为霸道还是蛋黄的比例实在不够，略嫌欠缺蛋黄香。虽然下醋后吃起来真有点在吃蟹肉的疑幻疑真的感觉，但我还是喜欢清淡一点的吃法。建议菜馆可以让客人自由添加香醋会更有弹性。
松子鱼
松子鱼用一长蝶盛载，也是相当有看头的，不过清晰来说应该是松子鱼块。因为「喉咙大爷」投诉的关系，我无缘一尝松子鱼的味道，看起来松子鱼炸的相当香脆，汁酱虽然略稠了一点，但也看似香甜，应该甚为开胃美味。妈妈爸爸吃过也说不错，不过大家在讨论百物腾贵，松子也绝不便宜的同时，才发觉我们所有人也没吃的到松子，大家抱著寻根究底的心态察看过整碟松子鱼，发觉真的没见到一颗松子，似乎有点挂羊头卖狗肉之嫌。
北京填鸭
北京填鸭上卓时相当状观，片皮鸭一片片排漂亮地排成花形放在一只巨大的圆碟上，与日式刺身的薄刺有异曲同工之妙，细看一下，鸭肉每片均连著皮，似乎是用上挂炉烤鸭的片鸭方法，唯鸭皮现出一些皱纹而非胀股股的，似乎不是新鲜烧制；而且皮的比例相当少，骤眼所见都是皮少肉多，皮亦烧得不够油亮，卖相未算很吸引；至于配料方面，理所当然的有薄饼、京葱及甜面酱。
试著包了一件来吃，鸭皮不够香脆，但颇够油份，吃起来很有油香，用薄饼夹著京葱同吃，有效减低片皮鸭的油腻感，酱汁香甜，食味还算不错，唯鸭皮有欠香脆，食味始终打了折扣。
砂锅云吞鸡
砂锅云吞鸡是一整锅上桌，卖相是一贯的有看头，份量同样是重量级的。侍应先为我们分好了十一碗，砂锅内还有约四份一的鸡汤，整只黄油鸡呈现眼前，足见份量之多。我的一碗正好分到了二颗云吞。汤水泛著厚厚的油光，相信不少女士肯定会为之却步。试著舀走一点油份，喝了一口，的确鲜甜，鸡香味道甚浓，撇开油份太多的要素不说，鸡汤的确甚为味美。云吞方面也能做到一口一只的大少，也有散尾，也算交足功课了。吃起来云吞出奇的鲜味，不过就以瘦肉的份量占多，但味道很是不错，甚有肉香。这个砂锅云吞鸡实在令人喜出望外。
金华火腿津白
津白放满一碟，差点就满泻了。津白上放上些金腿片，卖相就不算吸引，不过又是一贯「大堆头」。津白本身味道比较单调，用高汤煮会是比较吸引的做法，津白吸收了一定的高汤，吃起来相当甜美，高汤不觉味精，吃起来就更加舒服，而金腿片的咸香，则令味道更上一层楼。金腿片看似微不足道，但添加后增加的咸香层次，绝非一般调味就可以取代得到的。吃过大量肉类及油腻的菜色，吃些菜蔬，感觉也是相当不错的。
锦绣虾球
锦绣虾球是最吸引我的一道菜色，虾球又大又多，配合了西芹及腰果同炒，卖相丰富。虾球吃起来相当爽口兼有虾香，一口一粒的话，吃起来相当满足。西芹炒得嫩绿鲜爽，加上腰果炸得香脆，三种主要食材，大虾的似软带爽、西芹的爽甜多汁以及腰果的甘香脆口，令整个菜式富有质感亦存有不同层次。配搭虽非新颖，但绝对是历久常新的。唯一要挑剔的是茨汁做的太厚，所有配料，均盖上了一增薄薄的茨汁，吃起来，每种食材均有滑溜溜的感觉，不太自然。但整体来说仍是相当出色，是我最欣赏的一道菜肴。
北京炒拉面
这碟炒拉面卖相比较普通，调色方面，似乎太轻了一点，面的色水偏淡。份量相对其他菜色似乎要少很多，但这也是一般正常的份量了。看起来很像上海粗炒，配料包括了猪肉、冬菇及白菜等，基本上也与上海粗炒大同小异。吃起来面质软硬适中，色水不够，但无影响食味，不过配料偏少，似乎有点寒酸，不过炒得不算太油腻，食味还算不俗。
高力豆沙
奉送的甜品原来是高力豆沙，十一个大大高力豆沙放满碟子，很是状观，高力豆沙颜色还算金黄，炸的时间掌握得当，不过稍嫌颜色略深，用油未算最新鲜。蘸满砂糖，吃起来香甜松化，豆沙馅料也够多，很是香甜，整体味道不错。
「北京酒楼」装潢名显是老一代的样式，但还算干净，对于比较年轻的看官来说，应觉应该颇为有趣的。虽然古旧，但可能我们坐于角落位置，加上背后有面屏风与邻桌相隔，感觉颇为舒适。侍应相信也是老臣子，但都相当殷勤礼貌。食物水准只能说是四平八稳，没甚么太大惊喜；份量倒是出人意料的多，我们十一个成人，每人吃至满腹，但仍有不少的盛余物资。结帐计及加一也只是一千多个大洋，性价比是没得挑剔的了。衬著这些家族活动，来见识一下这些旧式菜馆的面貌，也是一个不错的体验。
祝各位亲戚们中秋节快乐！
Berlin
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