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2024-03-01
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中环区嘅人气居酒屋「Censu」之前食过有唔错嘅体验，所以知道上环有佢地嘅姊妹店「Enishi」就更加勾起我嘅兴趣。两间都同样有日籍大厨主理，「Enishi」就主打日式铁板烧，主厨会定期根据时令食材更换menu, 所以每一次嚟都会有全新嘅体验。KYOTO SPECIAL LUNCH SET $888先附大根预先用左高汤煮过，所以食落满满鲜甜嘅汤汁。SASHIMI时日刺身系油甘鱼，浅粉红色又有光泽。配搭大葱和Misu酱，更加突显刺身本身嘅鲜味。HIME SIRLOIN SHABU SHABU 预先煎香豆腐，豆腐口感有啲似玉子豆腐，外层香脆内里又富有弹性。而牛肉就用shabushabu嘅烹调方式，轻微湪一下就食得，充满油脂嘅香味。AMADAI UROKOYAKI运用左立鳞片烧嘅烹调方式，可以见到每一片鱼鳞都系竖起，食落会有香脆嘅感觉。配搭京野菜，令到鲜嫩嘅鱼肉有更加清新嘅感觉。HIME TENDERLOIN今次系嚟自京都嘅牛柳，厨师系铁板上烧焦每一边去锁住肉汁，切开可以见到粉嫩嘅内层，食落牛肉味香浓又多肉汁。WAGYU GARLIC FRIED RICE饭粒够晒粒粒分明，融合和牛嘅油分，所
KYOTO SPECIAL LUNCH SET $888
先附
大根预先用左高汤煮过，所以食落满满鲜甜嘅汤汁。
SASHIMI
时日刺身系油甘鱼，浅粉红色又有光泽。配搭大葱和Misu酱，更加突显刺身本身嘅鲜味。
HIME SIRLOIN SHABU SHABU
预先煎香豆腐，豆腐口感有啲似玉子豆腐，外层香脆内里又富有弹性。而牛肉就用shabushabu嘅烹调方式，轻微湪一下就食得，充满油脂嘅香味。
AMADAI UROKOYAKI
运用左立鳞片烧嘅烹调方式，可以见到每一片鱼鳞都系竖起，食落会有香脆嘅感觉。配搭京野菜，令到鲜嫩嘅鱼肉有更加清新嘅感觉。
HIME TENDERLOIN
今次系嚟自京都嘅牛柳，厨师系铁板上烧焦每一边去锁住肉汁，切开可以见到粉嫩嘅内层，食落牛肉味香浓又多肉汁。
WAGYU GARLIC FRIED RICE
饭粒够晒粒粒分明，融合和牛嘅油分，所以每一粒饭都有充满牛肉嘅油香。
甜品就系自家制嘅雪糕，入面总共有三层，分别有椰子布丁、新鲜橘子和雪芭，三重味道好丰富呀。
ENISHI (上环)
上环文咸东街49号地舖
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