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2023-10-20
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极浓厚汤底🤪！平时一到lunchtime呢间拉面就keep住有人龙排队，招牌主打两款口味，豚骨同牛筋拉面🍜间唔时仲有期间限定款，可惜最爱嘅山椒拉面而家已经冇咗🥲不过十月有新优惠，凡嗌一碗拉面同follow黑龙拉面IG，即送饺子2只-👍🏻牛筋BLACK拉面 $98牛筋拉面真系少见有特色，有啲中日fusion感觉🤣牛筋非常软腍黏口，以酱汁炆煮得好入味汤底同原味豚骨汤差唔多，不过加入牛筋后令汤底比起普通豚骨汤更加杰身同有隐若嘅酱油味叉烧厚薄适中，肥瘦相间，肥膏入口即溶，肉质软嫩，但调味略嫌有啲单调溏心蛋就一般，流心但唔算好入味拉面可拣软硬度，超级挂汤，直头好似沾面咁😆味道：8/10性价比：7/10-👍🏻黑龙豚骨拉面 $88另一招牌，汤底同样非常浓郁浆口，唔同嘅系呢款有得拣辣度🤪辣酱拣咗基本量，偏向似七味粉嘅日式辣味，加少少辣吊下味系好食啲呢碗冇溏心蛋，但叉烧就有两大块，仲有味笋同紫菜味笋有少少黑椒味，够爽口紫菜有别于一般拉面店嘅原块紫菜，而系好似港式粉面紫菜汤𠮶种，更挂汤味道：8/10性价比：7/10-👍🏻黑龙叉烧饭(大) $98叉烧切粒，酱汁煮得均匀入味，味道偏向日式酱油味甜甜地肉质比起港
间唔时仲有期间限定款，可惜最爱嘅山椒拉面而家已经冇咗🥲
不过十月有新优惠，凡嗌一碗拉面同follow黑龙拉面IG，即送饺子2只
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👍🏻牛筋BLACK拉面 $98
牛筋拉面真系少见有特色，有啲中日fusion感觉🤣
牛筋非常软腍黏口，以酱汁炆煮得好入味
汤底同原味豚骨汤差唔多，不过加入牛筋后令汤底比起普通豚骨汤更加杰身同有隐若嘅酱油味
叉烧厚薄适中，肥瘦相间，肥膏入口即溶，肉质软嫩，但调味略嫌有啲单调
溏心蛋就一般，流心但唔算好入味
拉面可拣软硬度，超级挂汤，直头好似沾面咁😆
味道：8/10
性价比：7/10
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👍🏻黑龙豚骨拉面 $88
另一招牌，汤底同样非常浓郁浆口，唔同嘅系呢款有得拣辣度🤪
辣酱拣咗基本量，偏向似七味粉嘅日式辣味，加少少辣吊下味系好食啲
呢碗冇溏心蛋，但叉烧就有两大块，仲有味笋同紫菜
味笋有少少黑椒味，够爽口
紫菜有别于一般拉面店嘅原块紫菜，而系好似港式粉面紫菜汤𠮶种，更挂汤
味道：8/10
性价比：7/10
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👍🏻黑龙叉烧饭(大) $98
叉烧切粒，酱汁煮得均匀入味，味道偏向日式酱油味甜甜地
肉质比起港式叉烧腍身，连住适量肥膏，入口即溶脂香重，唯一系饭底偏湿少少
味道：8/10
性价比：7/10
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整体拉面汤底比起其他铺头浓稠，亦较为浓味，较适合钟意极浓厚汤底嘅朋友😆
如果想饮埋汤，可以问店员拎鲣鱼上汤，自行调教浓度
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📍#黑龙拉面 @kokuryuramen_wanchai
湾仔汕头街29号地舖
张贴
