陳儀興飯店 (崇齡街)

营业中

休息中

【新蒲岗•陈仪兴饭店】@ππππππππππππππππππππππππππππππ人气新蒲岗陈仪兴潮州菜馆打冷必食春菜厚肉多膏肥鹅肠拼鹅粉肝招牌蒜香骨鲜鱼汤浸蚬潮州冻鱼（马友） 打冷必食春菜 这道菜以蔬菜的清新脆口为亮点，适合在天气转暖时食用，以恢复精神和增强食欲。春季的嫩菜通过简单的蒸制或炒制，能最大限度地保留其营养成分和清淡的口感，搭配适量的调味料以提升风味，体现了春季饮食中的清新与自然。 厚肉多膏肥鹅肠拼鹅粉肝 鹅肠和鹅肝的丰厚口感与密集味道，反映出厨师的分寸掌控能力。多膏的肥鹅肠和充满粉末感的粉肝，给人带来独特的口感对比和味蕾享受。这道菜的关键在于烹调时间的控制和火候，以确保鹅肠的鲜嫩及鹅肝的柔滑。招牌蒜香骨 用具有弹性嚼劲的排骨，经过腌制和烹饪后，排骨周围包裹著金黄酥脆的蒜香，咬下去既有排骨的肉香，又有蒜香的提味。鲜鱼汤浸蚬 以鲜鱼的鲜甜与蚬的鲜美融合瞭晶莹的汤汁中。蚬肉因为缩短烹煮时间而更加鲜嫩，与汤底中的鱼肉相得益彰。对于汤品来说，汤底的鲜味关键在于食材的质量和新鲜程度。潮州冻鱼（马友） 马友鱼经过腌制后，肉质丝滑而有弹性，且在冷藏过程中鱼肉吸收了调味料的精华，使得整体