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2021-11-10
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约咗好姊妹gathering, 打边炉就最好不过, 可以边倾边食。多个月前食过火锅撚, 主打养生汤底, 特别适合我地女士们, 于是今晚再去encore。火锅撚旺角店位于楼上舖一楼, 需行楼梯上去, 几乎每次去, 餐厅都定必爆满, 幸好每次我都有预先book台, 唔洗等好耐都可顺利安排入座。餐厅环境布置以中国古代格调设计, 很有特色。养生白汤锅：奶白色汤底中, 有一支比手指更长嘅人参、多粒枣粒、弹滑鸭血, 同埋完全索咗汤汁嘅蜂巢豆腐。汤底味道甘甜, 两个人饮咗半个汤底, 之后店员再对应我地嘅汤底再加汤, 可说是长饮长有, 亦唔会沟淡本身已选汤底味道。半份手切肥牛: 肥牛油脂偏少, 肉质厚实, 肉味偏重。半份黑豚肉: 色泽粉嫩冇雪气, 肉质几滑, 相比肥牛, 黑豚较为好食。半份脆鲩骨腩: 有鲜鱼味, 鱼肉爽脆, 不过半份份量较少, 只有两三件有肉食。半份桂花蚌: 口感爽脆, 没有腥味。半份蟹籽手打虾丸: 虾丸弹牙, 而且有唔少好爽嘅虾肉粒, 食到虾嘅鲜甜。半份鲜虾云吞: 外表虽然有水气, 但熟后味道还可接受, 其中有只半虾肉做馅料, 足料有鲜味。最后每位更获送一小杯腐竹鸡蛋糖水沙冰做甜品,
约咗好姊妹gathering, 打边炉就最好不过, 可以边倾边食。多个月前食过火锅撚, 主打养生汤底, 特别适合我地女士们, 于是今晚再去encore。
火锅撚旺角店位于楼上舖一楼, 需行楼梯上去, 几乎每次去, 餐厅都定必爆满, 幸好每次我都有预先book台, 唔洗等好耐都可顺利安排入座。
餐厅环境布置以中国古代格调设计, 很有特色。
养生白汤锅：奶白色汤底中, 有一支比手指更长嘅人参、多粒枣粒、弹滑鸭血, 同埋完全索咗汤汁嘅蜂巢豆腐。汤底味道甘甜, 两个人饮咗半个汤底, 之后店员再对应我地嘅汤底再加汤, 可说是长饮长有, 亦唔会沟淡本身已选汤底味道。
半份手切肥牛: 肥牛油脂偏少, 肉质厚实, 肉味偏重。
半份黑豚肉: 色泽粉嫩冇雪气, 肉质几滑, 相比肥牛, 黑豚较为好食。
半份脆鲩骨腩: 有鲜鱼味, 鱼肉爽脆, 不过半份份量较少, 只有两三件有肉食。
半份桂花蚌: 口感爽脆, 没有腥味。
半份蟹籽手打虾丸: 虾丸弹牙, 而且有唔少好爽嘅虾肉粒, 食到虾嘅鲜甜。
半份鲜虾云吞: 外表虽然有水气, 但熟后味道还可接受, 其中有只半虾肉做馅料, 足料有鲜味。
最后每位更获送一小杯腐竹鸡蛋糖水沙冰做甜品, 很满足!
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