影片
更多
2015-04-24
1650 浏览
陆陆鸡煲火锅是走新派型格路线的鸡煲店，是有一定知名度的人气鸡煲店，第一间店子在旺角奶路臣街开业，之后就在尖沙咀开分店，而最新的分店回到旺角的白布街。其实之前试过尖沙咀的分店后发觉水准唔错，友人相约想吃鸡煲, 就提议来这店试试。店子在旺角奶路臣街，由旺角地铁站步行前来要几分钟时间, 看店面面积不算很大, 但环境整洁灯光火猛，装修有别于一般火锅店，是比较舒服和别致, 以电磁炉加热加上强劲的通风系统，就算吃完辣锅也不会一身油烟味，令人满意。客户在点菜方面也非常方便，因为一张落单纸已经有齐资料，而且分门别类，有火锅锅底之外, 其他大部份都是各式火锅配料。来这里吃鸡煲当然是指定动作，要考虑的只是辣度及份量而已。要了陆陆鸡煲，客人在点菜时可以指明辣的程度, 以适合不同客人的口味, 除了鸡件外, 有大量配料如芫茜、洋葱及葱段，鸡煲出菜之后，以电磁炉略加热辣香味已徐徐飘来，鸡件本身够滑，鸡件是鲜嫩和腌得入味，同时也是鲜度十足的, 入口非常惹味，细啖之下辣味香也有层次感，麻味不重而反而味道有点偏甜，是好吃的。来这里的指定动作是食完所有鸡件之后，便示意店员加入大量奶白色的上汤,把鸡煲变身成为打边炉的汤底,
陆陆鸡煲火锅是走新派型格路线的鸡煲店，是有一定知名度的人气鸡煲店，第一间店子在旺角奶路臣街开业，之后就在尖沙咀开分店，而最新的分店回到旺角的白布街。其实之前试过尖沙咀的分店后发觉水准唔错，友人相约想吃鸡煲, 就提议来这店试试。
店子在旺角奶路臣街，由旺角地铁站步行前来要几分钟时间, 看店面面积不算很大, 但环境整洁灯光火猛，装修有别于一般火锅店，是比较舒服和别致, 以电磁炉加热加上强劲的通风系统，就算吃完辣锅也不会一身油烟味，令人满意。客户在点菜方面也非常方便，因为一张落单纸已经有齐资料，而且分门别类，有火锅锅底之外, 其他大部份都是各式火锅配料。
来这里吃鸡煲当然是指定动作，要考虑的只是辣度及份量而已。要了陆陆鸡煲，客人在点菜时可以指明辣的程度, 以适合不同客人的口味, 除了鸡件外, 有大量配料如芫茜、洋葱及葱段，鸡煲出菜之后，以电磁炉略加热辣香味已徐徐飘来，鸡件本身够滑，鸡件是鲜嫩和腌得入味，同时也是鲜度十足的, 入口非常惹味，细啖之下辣味香也有层次感，麻味不重而反而味道有点偏甜，是好吃的。
来这里的指定动作是食完所有鸡件之后，便示意店员加入大量奶白色的上汤,把鸡煲变身成为打边炉的汤底, 滚起后便可再放下各式火锅料配再吃。在火锅料配方面, 就先来一碟陆陆手切肥牛试试, 片片切得厚薄均匀, 厨师的刀功十足,单看外表已见牛肉色泽鲜红，每件牛肉都带点肥脂，间杂看到网纹雪花，看样子是对办的。放落汤稍为灼一灼,已经食得,肉质嫩滑而口感松化，牛肉味浓郁, 味道带点油脂甘香，这里的牛肉是有水准的。
店方推介的秘制清汤牛腩, 店员提示我们, 其实牛腩本身已经煮熟了, 只要把牛腩放入锅内浸一浸, 等牛腩加热和索些汤汁后已经食得，牛腩入口软滑松化, 肉质嫩滑, 肉味浓郁, 煮过几件牛腩后，锅底也添多了一点浓烈的肉味。
外表讨好的手打墨鱼滑, 包括有墨鱼滑和普通鱼滑，每样一半，做成一黑一白的卖相，灼熟后的墨鱼滑和普通鱼滑入口都同样爽滑, 值得一试。
店家自家制作的陆陆自家炸响铃,很多时店子用上是来货的响铃，如果做得不好的话, 真的会满口油溢味道, 但这里的做得唔错。炸响铃其实浸一浸已经食得，口感非常松脆而豆味香浓, 可以多吃几件。
最后来个陆陆鲜菜篮, 一个鲜菜篮已经有齐蕃茄、金菇、粟米、冬菇和其他几款菜。是日二人行，叫一个鲜菜篮就啱啱好。各款菜类食物放到汤底里滚熟，就可以食用了, 印象最好的是粟米，清甜无比, 粟米肉内肉汁丰富,冬菇也不错, 整个鲜菜篮的新鲜程度也满意。
对这里的整体感觉其实是不错的，鸡煲当然有一定水准, 而各式火㶽配料除了款式多，新鲜程度也令人满意。服务方面, 舖面的店员也有足够人手，要找人帮忙及落单不会是困难的事。
张贴
