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2024-10-12
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连续七年夺得米芝莲车軚人美食的吃什么，由2018年中在云咸街开业至今，在今年六月初终于曲终人散光荣结业了，结业前还有不少新旧客人来排队等食及告别。 话说十多年前吃什么是由两位远嫁来港的两位台妈G及T，胼手胝足从水街的外卖店一路做来，及后搬到正街的英华台改名请座，得到米芝莲的垂青成为必比登车軚人美食推介，可惜同时又引来了骗徒垂涎它的招牌，最终导致停止营业。 到2018年两位台妈再以水街时代的店名吃什么重新出发，在云咸街大馆对面开了新店，不久又重新获得米芝莲必比登车軚人美食推介。 经过了六年后租约期满光荣结业后，向来世情是分久必合丶合久必分，两位老板终于分道扬镳，你走你的阳关道，我走我的独木桥，各有个人发展计划。人生若只如初见，何事秋风悲画扇。- 清 纳兰性德✨ 在九月初路经大馆见到在吃什么原址，有一间新店叫Art and Taste 新张，据说是前吃什么的台妈T租用原址跟其他投资者合作开的，而另一位台妈G则暂作旅游休息，早前飞到欧洲游玩，未知休养生息后会否在区内重新开店再战江湖，两店各自跟随自己的理念，各自各精彩，不知道会否像吃什么般，开店不久便获得必比登车軚人美食推介？ 我待
人生若只如初见，何事秋风悲画扇。- 清 纳兰性德✨
在九月初路经大馆见到在吃什么原址，有一间新店叫Art and Taste 新张，据说是前吃什么的台妈T租用原址跟其他投资者合作开的，而另一位台妈G则暂作旅游休息，早前飞到欧洲游玩，未知休养生息后会否在区内重新开店再战江湖，两店各自跟随自己的理念，各自各精彩，不知道会否像吃什么般，开店不久便获得必比登车軚人美食推介？
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我待Art & Taste开业一个月，大慨上了轨道后才去试试，才能给予一个公正的评价，我选择了比较少人的下午茶时段，可以从容地感受一下环境和食味，今天我的选择是外省半筋半肉牛肉面，亦是我在吃什么比较喜欢的一款食物，好作出一个比较，半筋半肉有两种口感，感觉口味较丰富，下单不久后店员便先送来一杯蜂蜜柚子绿茶，随即牛肉面也上枱了，碗中的牛肉跟牛筋份量不少，牛筋比之前吃什么的细碎，但依然软腍入味，反而幼面的份量好像减少了一些，但面身依然很有弹性，先尝一口汤试味，味道很浓沃但又跟记忆中的味道有点差别，就是少了以往吃什么同款面的辣劲，汤底也少了碗边的红油，可能现在少加了青、红花椒，青花椒主香气而红花椒主辣度，因此可能导致辣味和香味也稍逊于吃什么时的出品，但亦不失为一碗好吃的台湾牛肉面，只是外省风味减低了一些，因而亦找不回吃什么的美好印象。 见到店员在吃的牛肉面用上了刀削面，问过店员才知现在增加了刀削面的选择，有机会再来便试吓较寛身的刀削面及其他台式食物。 同时亦期望另一位台妈G休养过后尽快东山复出，尽管双方已分道扬镳，亦希望她们能延续请坐及吃什么高光时刻。
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外省半筋半肉牛肉面
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