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2017-04-19
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店家Menu 简约，一张约A3 size 的menu，前后共两页就列出了全部食品：铁板烧二人前、OMAKASE、单点、刺身、寿司、烧(物)及扬(物)。二人行的懒人之选 当然就是铁板烧二人前啦！既有烧海鲜、烧和牛、炒饭，亦有基本的前菜、热汤和甜品；且海鲜仲有得拣食龙虾、鳕场蟹、鲍鱼或象拔蚌，二人价格为$1888至$2288不等。而爱吃龙虾的我，活龙虾set 自然是不二之选！先来手作前菜，有沙律及一冰卷物，沙律为萝卜丝、芦笋、沙律菜、车厘茄伴入胡麻酱，胡麻沙律向来都是不败之作，而加入了萝卜丝和芦笋配搭的沙律，爽脆口感更丰富。小卷物，以鸡蛋皮加紫菜卷著红萝卜、秋葵、红椒条及黑木耳，配搭有创意，但红椒味略呛过其他食材味道。烧银鳕鱼(西京味噌)，所谓西京味噌味，就是师傅把鱼烧至约九成熟后，淋上味噌酱，以火枪炙烧至酱汁差不多收干为止的西京烧变奏版吧！鱼肉滑溜，还保有肉汁，而该味噌为淡味味噌，轻轻提起鱼香味，绝不盖去银鳕鱼自身的味道。主角一：烧活龙虾！虽说”活”龙虾，但食材(即龙虾)盛出来时已被中间㓥开左右两边，实不见其”活”动；但吃了后就知道是”活”的味道。师傅先轻轻烧那龙虾面壳及底壳两边，再轻轻
店家Menu 简约，一张约A3 size 的menu，前后共两页就列出了全部食品：铁板烧二人前、OMAKASE、单点、刺身、寿司、烧(物)及扬(物)。二人行的懒人之选 当然就是铁板烧二人前啦！既有烧海鲜、烧和牛、炒饭，亦有基本的前菜、热汤和甜品；且海鲜仲有得拣食龙虾、鳕场蟹、鲍鱼或象拔蚌，二人价格为$1888至$2288不等。
而爱吃龙虾的我，活龙虾set 自然是不二之选！
先来手作前菜，有沙律及一冰卷物，沙律为萝卜丝、芦笋、沙律菜、车厘茄伴入胡麻酱，胡麻沙律向来都是不败之作，而加入了萝卜丝和芦笋配搭的沙律，爽脆口感更丰富。小卷物，以鸡蛋皮加紫菜卷著红萝卜、秋葵、红椒条及黑木耳，配搭有创意，但红椒味略呛过其他食材味道。
烧银鳕鱼(西京味噌)，所谓西京味噌味，就是师傅把鱼烧至约九成熟后，淋上味噌酱，以火枪炙烧至酱汁差不多收干为止的西京烧变奏版吧！鱼肉滑溜，还保有肉汁，而该味噌为淡味味噌，轻轻提起鱼香味，绝不盖去银鳕鱼自身的味道。
主角一：烧活龙虾！虽说”活”龙虾，但食材(即龙虾)盛出来时已被中间㓥开左右两边，实不见其”活”动；但吃了后就知道是”活”的味道。
师傅先轻轻烧那龙虾面壳及底壳两边，再轻轻地把龙虾身拉出，两边开边龙虾肉就脱壳了，龙虾肉切细件继续烧，最后伴入特制酱汁兜匀，完成！
目测(加靠估) 那特制酱汁为龙虾膏、海胆、牛油、白酒少许及酱油少许煮成的。
活的就是活的！口感跟冷藏的截然不同，爽口弹牙是活龙虾的特色呢！Yummy yummy yummy！龙虾真系点食都好味！铁板烧的龙虾，连视觉同嗅觉都能享受呢。
蕃茄冻汤(内含青瓜粒)，旨在清味蕾，但又几好饮㖞…
主角二：烧A5日本黑毛和牛200g！
哈哈，小妹向来要吃全熟的牛肉，请师傅一半烧至七成(友人吃)、一半全熟…由于是雪花极美的A5和牛，纵使全熟，入口一丁点鞋口、un口都无！油脂甚丰富！全熟入口依然有感入口即溶呢…且牛味香而不骚。
铁板炒饭，白饭加洋葱粒、红萝卜粒、烟肉碎粒、少量和牛肉边粒炒炒炒，中途加入(一只)鸡蛋浆续炒，最后再煎了(一只)鸡、切碎、兜入炒饭中，完成。 (P.S. 炒饭order 了走葱 XDDD)饭粒炒至粒粒分明而不油腻，若果再(留多一点点、)加多一点点和牛肉边伴炒饭，口感会好啲、炒饭亦无咁单调。
龙虾清汤，清汤内的料子也不少，有龙虾粗触须肉、旺菜、蕃茜、海带、金菇、红萝卜条及冬菇丝；虽然汤料好丰富，但意外地汤头确是清汤的味道，味道清淡而美味！不错哦！
最后便是甜品，有白朱古力杏仁奶冻(面伴有樱花蓉)及樱花啫喱冻(伴去皮车厘茄)，两款甜品皆加上食用樱花点缀。由于杏霜味道及车厘茄冻汁味道皆不是小妹杯茶，难为了友人要一次吃掉两份甜品了…
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