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2015-10-24
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是晚跟颂扬们饭聚, 就选来了东来居火锅料理, 这家连续三年得到米芝莲必比登推介的火锅店. 这里位处王子酒店一楼, 坦白讲, 或许受到电梯大堂的影响, 感觉上环境是有点混杂的.室内的装修是不俗的, 如果坐在卡位应该几舒适的, 不过我们人多, 就坐在大圆台吧.菊花蜜 $88: 6.5分, 先来一渣菊花蜜, 不过好像是解不到渴, 越饮越渴, 为何呢?芫茜皮蛋鲜甜鱼汤 $88: 7分, 这里的汤底特别之处是加入了老火汤, 如这款是鲜甜鱼汤做底, 不过鱼味未算太突出, 不算太鲜甜.番茄薯仔猪骨浓汤 $88: 7.5分, 另外一款汤底选了番茄薯仔猪骨浓汤, 番茄味道鲜甜, 但猪骨味道未够香浓, 这两款汤底, 印象只算一般.本地手切肥牛 $338: 8.5分, 火锅料方面, 其实只要是用料靓就没有大问题. 本地手切肥牛, 单计卖相已经知道是有水准的, 油脂分布相当靓, 把肥牛放在番茄薯仔猪骨浓汤那边就比较合适.坑腩肥牛粒 $228: 8分, 要咬口的话, 坑腩肥牛粒就是个好选择. 这里的牛真的几有级数, 这客肥牛粒, 用上坑腩的部位, 也令人满意.西班牙黑毛猪肋条 $148: 8分, 有牛, 也要有
室内的装修是不俗的, 如果坐在卡位应该几舒适的, 不过我们人多, 就坐在大圆台吧.
菊花蜜 $88: 6.5分, 先来一渣菊花蜜, 不过好像是解不到渴, 越饮越渴, 为何呢?
芫茜皮蛋鲜甜鱼汤 $88: 7分, 这里的汤底特别之处是加入了老火汤, 如这款是鲜甜鱼汤做底, 不过鱼味未算太突出, 不算太鲜甜.
番茄薯仔猪骨浓汤 $88: 7.5分, 另外一款汤底选了番茄薯仔猪骨浓汤, 番茄味道鲜甜, 但猪骨味道未够香浓, 这两款汤底, 印象只算一般.
本地手切肥牛 $338: 8.5分, 火锅料方面, 其实只要是用料靓就没有大问题. 本地手切肥牛, 单计卖相已经知道是有水准的, 油脂分布相当靓, 把肥牛放在番茄薯仔猪骨浓汤那边就比较合适.
坑腩肥牛粒 $228: 8分, 要咬口的话, 坑腩肥牛粒就是个好选择. 这里的牛真的几有级数, 这客肥牛粒, 用上坑腩的部位, 也令人满意.
西班牙黑毛猪肋条 $148: 8分, 有牛, 也要有猪, 西班牙黑毛猪肋条用上黑毛猪, 矜贵一点, 肉质亦几嫩滑.
脆鲩片腩 $68: 我不太爱吃脆鲩片腩, 这个没有碰了.
炸鱼片头 $65: 同样地, 这个也是姊妹们的选择, 我也没有吃了.
手打丸拚盘 $118: 8分, 手打丸拚盘一客包括有鲜虾丸, 鲜墨丸, 鲜猪肉丸, 鲮鱼球, 以及鲜牛丸, 份量不少, 人多分吃就几好. 五款中我试了鲜虾丸跟鲜牛丸, 也是几弹牙的.
鲜饺子拚盘 $118: 8分, 继续是拚盘, 说的就是鲜饺子拚盘, 当中包括有精制凤城水饺, 巧手鲜虾云吞, 玉燕饺, 汕头鱼皮饺, 四川麻辣鲜肉饺, 以及韭菜饺. 我的心水会是汕头鱼皮饺以及四川麻辣鲜肉饺, 特别是后者, 辣辣的, 几惹味.
稻庭乌冬 $50: 8分, 淀粉质方面, 选来稻庭乌冬, 跟番茄薯仔猪骨浓汤是相当匹配的组合, 乌冬很能够吸收这个汤底的味道.
3秒腐皮 $52: 8分, 至于3秒腐皮, 即是炸响铃, 是炸得几香脆, 而不太油腻, 轻轻的放进汤内, 就能够食用了.
唐生菜 / 娃娃菜 $38: 8分, 最后也来两客菜蔬, 分别是唐生菜以及娃娃菜, 两款也几新鲜, 吃火锅, 当然要多吃菜嘛.
连续三年得到米芝莲必比登推介的东来居火锅料理, 价位或许不算便宜, 而汤底也未算太大惊喜, 但火锅料水准不俗, 特别是本地手切肥牛, 坑腩肥牛粒, 西班牙黑毛猪肋条, 以及3秒腐皮皆是值得推介的. 当然, 还是希望颂扬饭局能够继续下去, 这也是大家每周努力下来的加油站!
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