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2019-04-14
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丼吉这间连名食家蔡澜亦曾称其为全港最好的吉列猪扒店，所以这次特意来一尝其有何特别之处。日式冷豆腐，豆腐非常滑溜，非常清凉薯仔沙拉：绵密带点爽脆的口感，爽脆是由甘荀和青瓜所带来，需绵密的当然是由这道菜的主角薯仔，再配上蛋黄酱，将三种食材混合为这道口感丰富的前菜。日式冷菠菜：酱汁清甜，菠菜沾上满满的酱汁，是道清新脱俗的前菜。吉列京都银雅豚：店家名物吉列猪扒，用上京都上乘的银雅豚猪肉来制，猪扒用上厚切方式，使其口感更为实在，而夹起时没有出现皮肉分离的状态，炸粉香脆而不油口，肉质方面仍保持著柔软，可谓名符其实的皮脆肉嫩。酱汁方面由客人自己磨研的芝麻配上店家特制甘香可口的猪扒酱。吉列神户牛肉：除了猪扒外，其吉列牛也是做得非常了得，牛肉用上神户牛，炸粉香脆而不油口，而内在的神户牛仍能保持著满满肉汁，肉质没因为油炸的关系而丧失其柔软的口感。而作为配菜椰菜丝和白饭都是无限追加，椰菜丝清爽，配上店家特制的海苔酱和柚醋汁，令其添加不同的味道，亦能一解炸物带来的油腻感。而白饭晶莹饱满米味十足，何见店家对食材有经过严选。金箔丹波黑豆酱油雪糕：虽跟想像中有点出入，但仍不失为一道美好的完结，绵滑香甜的香草雪糕配上
丼吉这间连名食家蔡澜亦曾称其为全港最好的吉列猪扒店，所以这次特意来一尝其有何特别之处。
日式冷豆腐，豆腐非常滑溜，非常清凉
薯仔沙拉：绵密带点爽脆的口感，爽脆是由甘荀和青瓜所带来，需绵密的当然是由这道菜的主角薯仔，再配上蛋黄酱，将三种食材混合为这道口感丰富的前菜。
日式冷菠菜：酱汁清甜，菠菜沾上满满的酱汁，是道清新脱俗的前菜。
吉列京都银雅豚：店家名物吉列猪扒，用上京都上乘的银雅豚猪肉来制，猪扒用上厚切方式，使其口感更为实在，而夹起时没有出现皮肉分离的状态，炸粉香脆而不油口，肉质方面仍保持著柔软，可谓名符其实的皮脆肉嫩。酱汁方面由客人自己磨研的芝麻配上店家特制甘香可口的猪扒酱。
吉列神户牛肉：除了猪扒外，其吉列牛也是做得非常了得，牛肉用上神户牛，炸粉香脆而不油口，而内在的神户牛仍能保持著满满肉汁，肉质没因为油炸的关系而丧失其柔软的口感。
而作为配菜椰菜丝和白饭都是无限追加，椰菜丝清爽，配上店家特制的海苔酱和柚醋汁，令其添加不同的味道，亦能一解炸物带来的油腻感。而白饭晶莹饱满米味十足，何见店家对食材有经过严选。
金箔丹波黑豆酱油雪糕：虽跟想像中有点出入，但仍不失为一道美好的完结，绵滑香甜的香草雪糕配上淡口的酱油，没想到应该本是很矛盾对立的味道，但在这甜点上竟呈现的是酱油味提升了雪糕的甜味，是互相配合著，令到这份甜点最终仍能为这次吉列炸物之旅划上完美的句号。
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