立体派拉麵 (棉登徑) (已結業)

每隔一段時間就會想吃一碗熱騰騰的拉麵，是夜就來到訪尖沙咀非常岀名的立体派～日式木系的裝潢感覺溫暖，店内安裝了自動消毒搓手液機，入座後店員還提供了一個信封裝口罩，坐位與坐位之間亦放了透明膠板分隔，防疫措施很貼心！先來小食，這份自家製餃子不用說是在拉麵店必點的啦，如果不吃餃子感覺像少了點什麼～ 咬開蠻多汁的，點一些辣椒油來吃更惹味另點了名古屋風雞翼，外層沾上風味獨特的芝麻檸檬醬汁，炸得香脆可口，銷魂的味道令人吮指回味拉麵選了特級白湯和鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵。特級白湯是拉麵大師林隆臣的推薦，當然必點想嚐，大碗這款視覺效果的確澎湃，超大一碗份量很有誠意，配料有叉燒和溏心蛋。湯頭用上日本米鴨丶京都丹波地雞和籠目昆布熬製而成，味道濃厚芳醇肥瘦適中的叉燒經過低溫慢煮，入口柔嫩新口味鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵採用了日本鯖魚加大量昆布熬製，味道清甜。拉麵配料有蔥絲、蔥粒、紫菜和香菇，口感十足配上三大隻浸過酒的海蝦，蝦肉結實彈牙又鮮美，伴隨陣陣酒香，非常好吃最後點了兩支士多啤梨波子汽水，冰涼清爽