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2012-11-05
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是日星期天下午风和日丽、微风送爽，与家人和小狗即兴结伴到西贡走一转，呼吸新鲜空气之余，亦打算帮衬泊岸贩卖的艇家们拣选心水海鲜回家作晚餐。濑尿虾、蛏子、花蟹、东风螺等已准备就绪，回程前大家都想找个地方歇歇脚兼医医肚。路过Juicy J's门前，见其装潢是一贯的小店茶座摆设，室外亦设有露天座位供顾客享受日光浴和自然街景。这里售卖的食物种类算多元化，有多款all day breakfast、咖啡、奶昔冰 (frapp)、smoothie等颇合心意，但最能牵引我驻足的反而是摆放在食店门旁边的和洋风味热狗宣传海报!坦白说，除了永乐园的货色，从来也没有吃热狗的瘾子，但这里的挺特别，倒希望味蕾得到新体验!和风热狗款式有6款，加上经典美式和墨西哥肉酱总共有8种口味，我们选定了一淡一浓的柚子酢酱油 (Olopon Dog)及惹味照烧 (Terimayo Dog)，另外加了一份北海道杂菜薯饼和这店的特饮绿水晶。柚子酢酱油 (Olopon Dog) HK$30这店的热狗体积蛮巨大，大概有两只普通热狗的份量，而热狗肠味道有蜜糖、黑椒及原味供应，客人可以三选一，这次拣了蜜糖味。顾名思义，淋在热狗肠上是用上了柚子
路过Juicy J's门前，见其装潢是一贯的小店茶座摆设，室外亦设有露天座位供顾客享受日光浴和自然街景。这里售卖的食物种类算多元化，有多款all day breakfast、咖啡、奶昔冰 (frapp)、smoothie等颇合心意，但最能牵引我驻足的反而是摆放在食店门旁边的和洋风味热狗宣传海报!
坦白说，除了永乐园的货色，从来也没有吃热狗的瘾子，但这里的挺特别，倒希望味蕾得到新体验!和风热狗款式有6款，加上经典美式和墨西哥肉酱总共有8种口味，我们选定了一淡一浓的柚子酢酱油 (Olopon Dog)及惹味照烧 (Terimayo Dog)，另外加了一份北海道杂菜薯饼和这店的特饮绿水晶。
柚子酢酱油 (Olopon Dog) HK$30这店的热狗体积蛮巨大，大概有两只普通热狗的份量，而热狗肠味道有蜜糖、黑椒及原味供应，客人可以三选一，这次拣了蜜糖味。
顾名思义，淋在热狗肠上是用上了柚子酢酱油混入新鲜白萝卜茸的酱汁，面头再洒上适量葱花，一口咬下是三种意想不到的美味!!
首先谈谈面包，表面扑了点粉的较干身，好喜欢它的质感是外皮脆身；内层松软，最重要是面包烘焙得有热度才呈给客人，这种专业令人欣赏。再者，蜜糖猪肉肠相当扎实，外皮脆口得很，亦带微微甜度，咬破肠衣同时听到"噗"的一声，大量香浓肉汁随之溢出，难怪乎食店以"Juicy"为名，实也不无道理。
第三当然是这特色酱汁，柚子酢酱油主要成份包括酿造酱油、味淋、昆布、柚子和柠檬等，混入白萝卜茸后质地变得杰身清爽，令我即时想到蘸土佐豆腐、凉伴菜和shabu shabu的酱汁。淋上这佐酱的热狗，柚子的味道并不突出，但酸酸咸咸的好清新醒胃，亦同时减却了热狗肠的腻口，其实它与德国热狗配酸菜的吃法有异曲同工之妙，只是更添了葱花的香气。
惹味照烧 (Terimayo Dog) HK$32伴酱材料有照烧酱、日式蛋黄酱和紫菜丝，是既传统又成功的铁三角组合。有点似曾相识嘛? 无错，是平日吃惯八爪鱼小丸子的汁酱。
先是热力令紫菜香气慢慢地散发出来，看? 下的份量非常多! 咬下去后，吃到又暖又香甜的日式蛋黄酱，继而是惹味又浓香的照烧酱，整个超级配合，再咬下去吃到脆皮热狗肠、外脆内软的面包、紫菜丝，层层口感丰富实在。在酱汁的画龙点睛之下，一只热狗顿时变得精彩数倍。
北海道杂菜薯饼一客薯饼有四件，新鲜热辣炸起，外层面包糠炸得金黄干身又脆卜卜，内里软绵绵的薯茸加入牛奶砂糖后，如忌廉般更香甜幼滑。夹著红萝卜粒、青豆、洋葱粒和粟米粒增加了清爽口感。淋上香喷喷的照烧酱和伴碟的日式蛋黄酱，是十分好吃的脆口小食!
其实我并不清楚食物名称加上"北海道"的原因是材料采用了北海道牛奶抑或是令顾客有个意识这是日式炸薯饼。无论如何，知道是做得出色便行了~
绿水晶 (Green Crystal) HK$22颜色碧绿的Green Crystal是Juicy J's的特饮，名字优美，是以蜜糖、梳打水和奇异果肉调配而成。奇异果味道酸甜交错，果肉有咬口，杯中还带著颇重的蜜糖味道，清新润喉。
题外话/补充资料：
[b]总括而言，两款热狗味道偏重偏咸但仍可接受，也许是为了迎合外国人的重口味吧! 虽说是小店，但员工们态度殷勤有礼，敬业乐业的精神一点也不小。食物有水准和诚意，值得再来，下次想试all day breakfast。
事实上，日式热狗是由一对日本籍夫妇于2005年在加拿大温哥华开设了"J"字头的热狗摊档开始发迹的，受欢迎程度就连各界传媒以至日本本土也派员争相采访，到今时今日分店已开设到纽约，的确利害! 其实不止香港，在台湾同样找到类似日式热狗小档的踪影，证实它有一定魅力但未至风靡。
话分两头，Juicy J's未必做得比人差，只是热狗和汉堡是外国人的主要食粮兼且当地选择不多。[/b]
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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