一品生記粥店

营业中

休息中

不知这间与上环那间生记有冇关系，记得十几廿年前还是大好青年时试过，那个粥底十分绵密厚身，有米香之余亦有形容不到的香与甜味，据闻是加了腐竹皮蛋果皮煮。经过旺角，也因为好奇与回忆才入去试试看。这里除了生滚粥，亦有大排挡式不用煮即渌熟的粥。以前这种粥店很普遍，但现在买少见少，想平平地吃碗地道粥也艰难。当然要试出真功夫，一定要点生滚粥。肉丸粥最考功架，因为打肉丸不只是把生肉煮熟，只要求新鲜便可。这里的肉丸够滑不死实， 调味恰到好处， 带出了肉味，落粉不会太多，不会像吃面粉球一样，一碗有六大粒，抵！粥底够绵，是较纯较淡的风格，带少少酒香。当然不及当年上环那间，但水准正常，在今天来说已是高质了。