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2019-01-06
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天寒地冻，来到坚尼地城熟食中心的「鸡煲」食了鸡煲。没看错，店名就叫「鸡煲」，简单明瞭，看来店家有不少自信才会改这个名字吧？的确，这里的鸡煲水准颇高，没想到熟食中心也会有让人大呼过瘾的鸡煲。虽然「鸡煲」位于熟食中心内，但环境干净整洁，地下又不会「痴立立」，枱凳排得阔落，坐得舒服。整晚客人络绎不绝，七点半过后就开始要排队等位了。我们先叫来一只大笪地鸡煲，等吃得差不多，再加汤底配料打边炉鸡煲来到的时候，还是冒著烟，店员小哥即时将鸡肉和酱料搅拌，香气扑鼻，伴随著「滋滋声」，食欲直线上升！因为还会打边炉，四个人食一只鸡就差不多了，鸡煲使用的自然不是新鲜鸡，不过鸡肉嫩滑，够入味。吃完鸡肉就叫侍应加汤，开始打边炉了。汤底是本身的鸡煲的酱料加清汤，其实打边炉不用另外蘸豉油也够味。最正是极品安格斯肥牛，肥牛一间红一间白，肉质嫩滑，充满牛肉味，细嚼慢咽之中体会出牛肉的精髓！当然，如此一来，价钱也比一般肥牛贵，而份量也不多。对比安格斯肥牛，这份鹿儿岛黑毛豚肉就失色了，看上去像粉嫩的切片parma ham，虽然比起一般的猪肉口感更加柔软，肉味浓厚，但和安格斯肥牛的level相比就差很远了，加上整碟豚肉只有几片
虽然「鸡煲」位于熟食中心内，但环境干净整洁，地下又不会「痴立立」，枱凳排得阔落，坐得舒服。整晚客人络绎不绝，七点半过后就开始要排队等位了。
大笪地鸡煲（一只）
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我们先叫来一只大笪地鸡煲，等吃得差不多，再加汤底配料打边炉
鸡煲来到的时候，还是冒著烟，店员小哥即时将鸡肉和酱料搅拌，香气扑鼻，伴随著「滋滋声」，食欲直线上升！因为还会打边炉，四个人食一只鸡就差不多了，鸡煲使用的自然不是新鲜鸡，不过鸡肉嫩滑，够入味。
大笪地鸡煲（一只）
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吃完鸡肉就叫侍应加汤，开始打边炉了。汤底是本身的鸡煲的酱料加清汤，其实打边炉不用另外蘸豉油也够味。
极品安格斯肥牛（小）
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最正是极品安格斯肥牛，肥牛一间红一间白，肉质嫩滑，充满牛肉味，细嚼慢咽之中体会出牛肉的精髓！当然，如此一来，价钱也比一般肥牛贵，而份量也不多。
鹿儿岛黑毛豚肉（小）
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对比安格斯肥牛，这份鹿儿岛黑毛豚肉就失色了，看上去像粉嫩的切片parma ham，虽然比起一般的猪肉口感更加柔软，肉味浓厚，但和安格斯肥牛的level相比就差很远了，加上整碟豚肉只有几片，不抵食。
红薯粉
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响铃、唐蒿、蟹籽虾滑
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最受欢迎的火锅配料，响铃卷定必榜上有名，不过这晚的响铃很一般，不够新鲜，食落似最平价的响铃，不值一试。
整体来说，主角鸡煲确实出色！天寒地冻打边炉，人生一大乐事也！
张贴
