大大鑊 (已結業)

早前在电视饮食节目见有介绍，芝士辣鸡，用只巨大平镬泡制，见幕前芝香四溅，已垂涎欲滴，得知香港有新店，马上行动。餐厅名字直接了当，就叫Big Pan大大镬，正宗韩国人主理，是过江龙。红色似乎是韩国食肆喜用的色调，红色的大平镬就是店子的标志，踏门即见。踏出电梯，即见招牌食品照片及红色大镬，转身电梯是红底白标志的店名，四方墙壁皆有镬气。iPad menu 追上时尚，二佰多元一个镬足够二人分享，加个沙律亦实惠，我们四人正好选择两客沙律两个镬。韩式餐前小吃少不了，五小碟有新鲜辣辣泡菜丶泡青瓜丶不辣的青豆微酸及极酸萝卜，每人且有小碗粟米忌廉汤。主角马上出场，韩式芝士风味鸡锅韩藉师傅走到我们桌前，堂前炒煮，先放材料，除了鸡件外，还有椰菜丶韩国年糕丶红萝卜及葱类，鸡肉预先以韩国酱汁腌过，颜色红透，炒作一会儿后，用火枪猛火烧烤，然后再炒，加酱汁，堂前表演，最后才加上大量芝士，然后焗4分钟，方才事成。芝士份量邪恶，黏稠烟靱，热辣鸡件黏著芝士来吃，既香亦滑，对我们来说，辣鸡辣度不足，也许调至大部分港人口味，馅料包括烟靱的年糕，后悔没有早早追加，因为炒完后再加已经太迟，谁知道大家胃口这样好，唯有加个拉面，其实