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2016-11-27
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新桥世民私房菜位于商业大厦好兆年行内的新开私房菜, 佐敦地铁行十分钟内到达, 算方便。新桥除了提供私房菜外, 还有酒吧及室外的 BBQ 场, 全方位场地, 啱晒一家大细来吃饭及消遣, 再唔系可以包BBQ 场来开私人 PARTY也可。室内墙壁昼上2大幅日落新桥油昼, 鲜艳醒神, 像置身欧洲小镇用膳。今晚我地食厨师推介五道菜（$488/位)~ 柚子醋秋葵~ 螺头乌鸡赤肉炖汤~ 红烧火腿汁烩辽参花胶扒~ 浓虾汤太子饺~ 炖雪梨茶柚子醋秋葵美丽的凉伴前菜, 柚子醋配上芝麻及鲜茄肉, 酸酸甜甜, 既开胃又有芝麻香, 用上BB 秋葵, 非常爽脆嫩口。螺头乌鸡赤肉炖汤用上乘材料原盅炖制, 螺头、乌鸡、赤肉及桂圆炖数小时的汤头, 呷一口清甜滋补, 螺头清润, 乌鸡滋补, 赤肉香而甜, 人地阿妈话呢个汤补而不燥, 好正㖞, 除了赤肉没吃, 所有汤渣也吃进肚里, 螺头及乌鸡炖到好腍, 足见火喉十足。红烧火腿汁烩辽参花胶扒红烧汁不浓味, 只带淡淡的火腿肉香, 以作提味, 完全没有抢去辽参及花胶的原味件花胶扒好厚吓, 烩得又软又滑, 但又不失弹性, 入口香软滑口, 胶质浓实却爽滑不黏口, 花胶含丰富的蛋白质、
新桥除了提供私房菜外, 还有酒吧及室外的 BBQ 场, 全方位场地, 啱晒一家大细来吃饭及消遣, 再唔系可以包BBQ 场来开私人 PARTY也可。
室内墙壁昼上2大幅日落新桥油昼, 鲜艳醒神, 像置身欧洲小镇用膳。
今晚我地食厨师推介五道菜（$488/位)~ 柚子醋秋葵
~ 螺头乌鸡赤肉炖汤
~ 红烧火腿汁烩辽参花胶扒
~ 浓虾汤太子饺
~ 炖雪梨茶
柚子醋秋葵
美丽的凉伴前菜, 柚子醋配上芝麻及鲜茄肉, 酸酸甜甜, 既开胃又有芝麻香, 用上BB 秋葵, 非常爽脆嫩口。
螺头乌鸡赤肉炖汤
用上乘材料原盅炖制, 螺头、乌鸡、赤肉及桂圆炖数小时的汤头, 呷一口清甜滋补, 螺头清润, 乌鸡滋补, 赤肉香而甜, 人地阿妈话呢个汤补而不燥, 好正㖞, 除了赤肉没吃, 所有汤渣也吃进肚里, 螺头及乌鸡炖到好腍, 足见火喉十足。
红烧火腿汁烩辽参花胶扒
红烧汁不浓味, 只带淡淡的火腿肉香, 以作提味, 完全没有抢去辽参及花胶的原味
件花胶扒好厚吓, 烩得又软又滑, 但又不失弹性, 入口香软滑口, 胶质浓实却爽滑不黏口, 花胶含丰富的蛋白质、磷质及钙质, 有滋阴, 固益精, 对肺肾虚弱, 贫血等均有功效, 佢既胶体蛋白更是女士恩物, 令皮肤光泽滑有弹性。
辽参口感跟花胶大不同, 辽参爽口弹牙, 夹杂红烧火腿汁的清香, 坚好食。
浓虾汤太子饺饺子放在浓虾汤上, 饺子上放了黑松露酱, 大方得体, 倍添矜贵。
渴一口浓虾汤, 非常鲜甜, 满口虾膏鲜香, 原来是厨师将虾头虾壳熬制而成的鲜浓汤。
黑松露酱用上等货, 那阵香气很强, 将黑松露捞埋饺子浓汤同吃, 又鲜又香又有黑松露优雅, 很好吃, 饺子馅用上爽口带子、洋葱及少许菇, 啖啖带子爽鲜。
炖雪梨茶
原个雪梨去芯, 加上红枣及桂圆炖制, 滋润清补, 红枣味好浓, 雪梨肉软腍, 足见雪梨茶炖的时间够才有这口感。
食店原来己进驻商厦了, 工厦、商厦齐发功, 难怪近呢几年私房菜大行其道, 对我依啲为食猫而言十分正, 可以试尽天下厨艺高手手艺, 有口福也。
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