旭

营业中

休息中

去到旭，个环境好有格调，觉得自己似乎搭咗时光机返到东瀛。𠮶天我食嘅Omakase，真系一个谂起都令人咀水直流嘅旅程🥢。先讲下前菜，煮白螺好入味，腍得嚟唔失脆感，热辣辣嘅汤口帮助我暖番肚。裙边烧香咗，半焦嘅气味夹带鱼油，入口即化。依家凑埋个火炙油润梭子鱼，两种质感，滋味一流👌。来讲讲主菜，日本名厨果然系咁拿手，北海道白粟米清甜，爽口得嚟又解腻。个白象拔蚌切得够细毫无腥味，浸喺特制酱汁入面，微妙嘅甜意扑鼻而来。再试吓火炙过嘅拖罗鱼鲛，油花遍布，紫苏和葱段嘅清香帮到手，中和咗鱼嘅油润。连虾都可以做咁好味道？北海道白虾细细只但味美，每啖嘅甜都提醒紧我凡事细水长流。细嚼慢噏嘅鲭鱼，带酸清新感觉，平衡咗口中嘅油腻感觉。仲有啲日本味百出嘅帆立贝和赤身鱼片，鲜味满分，感觉好像行咗一场味觉嘅马拉松。而家最非讲不可嘅就系拖罗蓉手卷，吓！紫菜包住嘅口感，加埋拖罗嘅鲜美，真系食到手停唔到口。食罢咗咁一系列手艺，连饭后嘅静坐都格外满足。总结，旭嘅手工同心思，确实令今次饮食之旅值得再去探索！今次食得开心，食得唔舍得走，下次再黎一定又系一场新嘅发现😋。