壽司藝 (已結業)

又黎食omakase 啦🍣今次睇下有咩花款先头盘💁🏻‍♀️鳗鱼半透明，口感似食紧啫喱生蚝肚身饱满，爽口安康鱼肝放入最中饼中间，鱼肝相当creamy最中饼脆卜卜一齐食，口感提升另一层次刺身💁🏻‍♀️左口鱼边，配酸汁食减淡左口鱼嘅油腻感放在绿叶上系左鱼边裙边，虽然微微烧过，依然富有弹牙口感赤贝，师父预备时用冻水浸过，令赤贝食落更爽身，食前再沾下柠檬，酸酸地几开胃中拖罗，鱼油分布平均色泽漂亮，放上鱼子酱一齐食，唔洗蘸酱油都咁好味，食完一阵，鱼油系口腔停留左一会儿蟹肉，微微暖令酸汁啫喱溶化，食落岩岩好鲜味突出亦唔太酸吞拿鱼饺，师父加左粉红海盐之后灸烧，再用紫菜包住，哗，经过灸烧鱼油丰富到不得了银雪鱼西京烧，食完刺身，来一客熟食鱼肉超嫩，唔洗点咬就吞左，已经够哂鱼油香再蘸下沙拉酱更加香到寿司出场啦💁🏻‍♀️针鱼，晶莹剔透，比一般嘅鱼肉更具咬口竹签鱼，较腍经过烧，食落更香金目鲷，比起竹签鱼系另一层次，油香感更重，但鱼肉有弹性海胆系最爱马粪海胆，入口软绵绵嘅感觉愈dap愈香，正三文鱼子好清甜，一粒粒系口脆卜卜咁爆中拖罗鱼蓉卷，临到尾声，中拖罗又出场啦，师父将紫菜轻轻系火烘下，令紫菜更脆，鱼蓉切碎再加左 、