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2019-04-12
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放假梗系要食好啲，同男朋友去咗铜锣湾食fine dine🥰八点半上到去已经座无虚席，好彩有book定位咋。一坐低就有attendant就同我哋简介餐厅，le reve喺法文，意思系「梦」。其后喺简单又不失华丽嘅环境中，亨受3个钟嘅法日fusion盛宴，确实如梦般痴醉。我哋拣咗6 shades of flavour😗Amuse Bouche餐前小食系一口蘑菇芝士挞，咸香可口。餐包牛角包同扭纹包以麻布袋盛载，热辣辣嘅面包加上牛油，酥香松软。Surprise Dish 第一道惊喜菜式系蛏子+味噌海胆creme brulee。先食蛏子，新鲜爽口，再食一啖creme brulee，海胆嘅鲜甜将蛏子嘅甜再提高咗🤤Pan Seared Foie Gras鹅肝煎得啱啱好，入口即溶，脂味无穷。配埋粟子蓉同乳酪雪糕嚟食，又可以解腻。Lobster Tail慢煮龙虾尾伴以三种辣椒，肉质鲜嫩，一啲都唔韧。厨师仲以份子料理嘅方式呈现菠菜泡沫，令到成道菜更加特别。Surprise Dish第二道惊喜菜式系黑毛猪肩肉，职员即场淋上玫瑰露点火，视觉效果一流。猪肩肉肉汁丰富，配埋红酒杂莓酱，酸酸甜甜好易入口。另外仲有个
八点半上到去已经座无虚席，好彩有book定位咋。
一坐低就有attendant就同我哋简介餐厅，le reve喺法文，意思系「梦」。其后喺简单又不失华丽嘅环境中，亨受3个钟嘅法日fusion盛宴，确实如梦般痴醉。
我哋拣咗6 shades of flavour😗
Amuse Bouche
餐前小食系一口蘑菇芝士挞，咸香可口。
餐包
牛角包同扭纹包以麻布袋盛载，热辣辣嘅面包加上牛油，酥香松软。
Surprise Dish
第一道惊喜菜式系蛏子+味噌海胆creme brulee。先食蛏子，新鲜爽口，再食一啖creme brulee，海胆嘅鲜甜将蛏子嘅甜再提高咗🤤
Pan Seared Foie Gras
鹅肝煎得啱啱好，入口即溶，脂味无穷。配埋粟子蓉同乳酪雪糕嚟食，又可以解腻。
Lobster Tail
慢煮龙虾尾伴以三种辣椒，肉质鲜嫩，一啲都唔韧。厨师仲以份子料理嘅方式呈现菠菜泡沫，令到成道菜更加特别。
Surprise Dish
第二道惊喜菜式系黑毛猪肩肉，职员即场淋上玫瑰露点火，视觉效果一流。猪肩肉肉汁丰富，配埋红酒杂莓酱，酸酸甜甜好易入口。
另外仲有个超可爱嘅迷你pancake，可以好似食北京填鸭咁包住猪肩肉食。
Japanese Cord Fish
鳕鱼新鲜，一啲腥味都冇。
Kagoshima
鹿儿岛和牛脂肪比例均匀，唔系入口即溶𠮶种，但系肉质非常柔软，富牛味。伴埋日式炒杂菜，和味十足。
Sesame Ball
甜品以中式煎堆做主体，伴以自家炒香嘅芝、芝麻脆饼、竹炭雪糕同焦糖爆谷，食落好重芝麻香。
Mignardises饱餐过后就系叹茶时间。茶点系焦糖蛋糕同泡芙，叫咗壶热camomile，一路饮茶，一路倾计，又唔会被催促离开嘅感觉好舒服😌
张贴
