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2017-04-17
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登龙街，也许我要改称为登龙横町，因为这一条小小的后巷街道，早已经成为香港其中一个拉面胜地。一间拉面结业了，另一家又来，令这一条小街，永远都带点点的和风。近日来，《博多一幸舍》结业了，新舖在装修中，《豚王》就搬了一间更大的新舖位，而原先的《豚王》就换上了新名字，是一间来自横滨的拉面店，原先是在新会道营业的《松壱家》。 第一间的《松壱家》，并非在横滨市，而是于1998年在同属神奈川县藤泽市开业的。看过他们的网站，《松壱家》主要在神奈川县营业，而香港就是他们第一间及暂时唯一一间海外的分店。 他们 takeover 《豚王》的旧舖绝对是明智之选，因为唔发乜装修嘛。《松壱家》 keep 住《豚王》旧店的味道，转一转墙身成为同自己品牌有关的墙画之后，就可以营业了。 拉面，我选了特松酱油猪骨拉面，特松，就是特多配料，也就是所谓的特盛。足料的拉面，有两片大的紫菜，4大片叉烧，一只鸡蛋，同一只鹌鹑蛋，材料丰盛，一定够饱，绝对不需要替玉。 拉面出现鹌鹑蛋并不是时常可以遇上，而我，也就是第一次遇上。沾了酱油豚骨汤的鹌鹑蛋，入口的味道变化多了，而且蛋身亦比平时食鹌鹑蛋烧卖食到的更香滑。 面条，我选了中等。而中
近日来，《博多一幸舍》结业了，新舖在装修中，《豚王》就搬了一间更大的新舖位，而原先的《豚王》就换上了新名字，是一间来自横滨的拉面店，原先是在新会道营业的《松壱家》。
第一间的《松壱家》，并非在横滨市，而是于1998年在同属神奈川县藤泽市开业的。看过他们的网站，《松壱家》主要在神奈川县营业，而香港就是他们第一间及暂时唯一一间海外的分店。
他们 takeover 《豚王》的旧舖绝对是明智之选，因为唔发乜装修嘛。《松壱家》 keep 住《豚王》旧店的味道，转一转墙身成为同自己品牌有关的墙画之后，就可以营业了。
拉面，我选了特松酱油猪骨拉面，特松，就是特多配料，也就是所谓的特盛。足料的拉面，有两片大的紫菜，4大片叉烧，一只鸡蛋，同一只鹌鹑蛋，材料丰盛，一定够饱，绝对不需要替玉。
拉面出现鹌鹑蛋并不是时常可以遇上，而我，也就是第一次遇上。沾了酱油豚骨汤的鹌鹑蛋，入口的味道变化多了，而且蛋身亦比平时食鹌鹑蛋烧卖食到的更香滑。
面条，我选了中等。而中等硬度的全蛋面也有一家的烟韧口感。酱油猪骨汤底，味道浓郁，带有香口的浓厚猪骨味道，也夹有豉味的酱油香。叉烧有够多的肥肉，夹带著汤汁去食，感觉更加之香，更加之味浓，非常之好。
总结一说，又是一碗有水准的拉面。特松，价钱虽然要过百元，但胜在份量足，味道好，咁可以说，值回票价既。要求大碗饱肚的朋友，其实值得来的。
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