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2014-02-19
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某日，收到表弟K的WhatsApp，诚意推介位于西湾河的寿司屋，并扬言「好味过一寿司个d连锁店」，并提醒店舖狭少，要早到排队等位。是日，小妹早了下班，单人匹马前往，欲一睹其庐山真面目﹗小本家庭式经营的小店处于横街内，较为低调，不甚起眼。大门口左右两侧种有少量的绿意盈盈的盆栽，玻璃趟门内，透出柔和的黄灯，予人宁静悠闲温暖之感。走近一看，一小男孩正坐在一角做功课，疑似老板的中年男子正聚精会神地看电视。推门而入，始发现店内有两张四人座的方形木枱，以及开放式厨房前的三个吧位，仅十一个座位而矣﹗幸而，此时才五点，除了小妹，别无一人﹗Yeah﹗可以免费包场享用佳馔，又可以随意拍照，超爽﹗小妹如熟客般，自行拉椅而坐，放下手袋，脱去羽绒，拎起餐纸落order。店家一句欢迎后，递上一杯热杯，取去了点餐纸。小妹也就老实不客气，举机四拍。店主羞涩的小儿子对小妹的举动颇为好奇，偷望了数眼。从下图，可见店主夫妇收到order后，返回各自的岗位工作。一巨型的木柜横放于开放式厨房之上，如一迷你陈列架般放满了各式各样的小摆设，蛮有日本小家庭的味道，也可作遮掩之用，把厨房内的杂乱挡隔在食客的视线以外。其实，店子面积不太
小本家庭式经营的小店处于横街内，较为低调，不甚起眼。大门口左右两侧种有少量的绿意盈盈的盆栽，玻璃趟门内，透出柔和的黄灯，予人宁静悠闲温暖之感。走近一看，一小男孩正坐在一角做功课，疑似老板的中年男子正聚精会神地看电视。推门而入，始发现店内有两张四人座的方形木枱，以及开放式厨房前的三个吧位，仅十一个座位而矣﹗幸而，此时才五点，除了小妹，别无一人﹗Yeah﹗可以免费包场享用佳馔，又可以随意拍照，超爽﹗
小妹如熟客般，自行拉椅而坐，放下手袋，脱去羽绒，拎起餐纸落order。店家一句欢迎后，递上一杯热杯，取去了点餐纸。小妹也就老实不客气，举机四拍。店主羞涩的小儿子对小妹的举动颇为好奇，偷望了数眼。从下图，可见店主夫妇收到order后，返回各自的岗位工作。一巨型的木柜横放于开放式厨房之上，如一迷你陈列架般放满了各式各样的小摆设，蛮有日本小家庭的味道，也可作遮掩之用，把厨房内的杂乱挡隔在食客的视线以外。
其实，店子面积不太，然处处可见店主的用心和苦心。在有限的空间内，他们努力地去营造家幸福甜蜜的感觉，无私地把美味的食物、心爱的小摆设、宝贵的藏书，以及儿子的水墨画作品，一一井然地呈现食客眼前，与大家分享。在此用餐，仿如有回家的感觉。
小店有寿司、刺身、手卷、小食和饭类提供，最平宜的是十元两件的寿司，最贵则是杂锦刺身拼盘$138，丰俭由人，走的是平民化的街坊路线。
先来的是一客四件、纹理清晰而油脂分布均匀的三文鱼刺身$35。小店颇为慷慨，三十五大元的刺身，切得极为厚身大片。咬下，肉质滑身有弹性，可吃出甘香的鱼脂鲜味，入口即融。诚然，与坊间相比，如此售价却有如斯水准，实属难得，极力推介店家的刺身系列﹗事后，表弟明言店家的带子刺身也是值得一试之名物。
老板娘送上黄金鱿鱼手卷$15时，嘱咐小妹要先吃，以免紫菜沾了湿气而不香脆。接著，她就于另一张枱坐下，开始检查儿子的功课，并了解其校园生活，儿子就吱吱喳喳地说个不停……刹时，想起日剧中的居酒屋或小店舖 - 店即家，家即店的经营模式，蛮有意思﹗她们母子俩人幸福而温馨的小世界，不容小妹这个外人介入，小妹只好开始品尝手卷了。黄金鱿鱼手卷以爽口新鲜且具嚼劲取胜，黄色蟹籽和白晢鱿鱼份量颇多，咬下鲜味一足，加上紫菜的香脆，口感丰富。美中不足的是，饭粒偏软腍了点儿，爽硬度若能稍稍提升少许，将会更佳也。
一客两件的花之恋寿司$35也不是省油的灯，真材实料，货真价实﹗三文鱼切片厚身而大片，团团包著寿司饭粒、沙律酱和粒粒晶莹剔透且饱满的橘子红蟹籽，煞是诱人﹗寿司饭也犯著手卷的毛病，偏软腍了些许，否则，无懈可击﹗不过，若然可以加入爽脆清新的青瓜粒，减腻之余，又可大大提升味道和口感。
据食友所言，小店以此养活了一家几口。除了爸爸妈妈和小儿子，用餐期间，遇见了疑似是读中学的大儿子放学回「家」了。入到店内，把书包放在吧位上，自行坐下，翻阅书本，喝著妈妈刚泡制的特色饮品。幸福，不过如此也﹗酿了馅料的炭烧酿鸡翼(2只)$18涨卜卜的，腌得极为入味，烧汁味也香浓无比，又烧得皮香肉嫩，隐约尝到碳烤香气，惹味非常，恨不得把鸡骨也吞进肚子里。
吃罢，意犹未尽，再来一小碗冷荞麦面$10，冲冲味蕾，清清喉咙，为是次尝味之旅划下完美的句号。哗，店家十元一碗的冷面也绝不马虎了事﹗透明玻璃碗中载著一滩浅啡色的冷汤汁，挂满汤汁的荞麦面于其中若浮若沉，上面铺有紫菜丝和葱花，以及一小团芥末。呷一口汤汁，冰冰凉凉的、浓淡咸甜均得宜；咬一口面条，清凉爽口弹牙富嚼劲，配合紫菜和香脆和葱花的清香，尽见简单而清爽之味。
小结：实地考察完，小店的刺身无疑值得一试，然寿司、手卷尚有进步的空间。再者，店家宜研制一些具特色的招牌食物，方可擦亮招牌，吸引更多区外人士光顾。亲切温声、平易近人，是寿司屋带给小妹的初次印象。忽然，想起卡通片「我们这一家」中的花师奶。纵使花师奶有百般的缺点，然其爱家庭、爱家人的那股蛮劲，感动人心。基于对花师奶的欣赏、对寿司屋的偏爱，小妹最终决定给予「笑喊」﹗
题外话/补充资料：
小店提供派对套餐，有兴趣者可向店家查询。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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