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2022-12-30
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Ivan The Kozak十多年前在阁麟街营业，自己还是一名穷酸学生时，就已经光顾过几遍。当年经营乌克兰菜，于香港的市场是比较另类。今年爆发的俄乌战事，令不少人开始留意乌克兰这个地方，甚至为Ivan The Kozak这家小众食店吸引了人流。自己因私人事而多年未有再临这家餐厅，今次决定放低过去，带同朋友试试这美味的乌克兰菜！记得旧店设有零下十几度的雪房，让客人感受在冰天雪地之中饮伏特加的滋味！现址没有雪房了，而装潢格局与旧店差不多，缔造乡村家庭风格。由于朋友们第一次试，食物方面都选些较为大众化，易入口的。古法香烧猪肋骨是招牌菜之一，店员送上菜式时，浇上伏特加再以火枪点火，蓝色火焰🔥瞬即燃烧，大家都立时拍片拍照打卡。猪肋骨以酱油及蜜糖腌制，入口带火炙香味之余，味道微甜。肉质软稔，轻易就能骨肉分离。猪肋骨放凉一点后，随著酒精蒸发，酒香味比立即热食时突出。招牌芝士焗牛脷盅，牛脷盅面层有一层脆香酥皮，质感比平时的酥皮汤较为厚实。店员送上菜式时，会将酥皮盖剪开几份。牛脷盅内充满芝士酱汁，牛脷份量多，大件又软稔，微微膻香，很好吃！芝士酱汁内还有蘑菇，菇香与芝士很配，酥皮蘸酱汁来吃，份外滋味！乌兹
记得旧店设有零下十几度的雪房，让客人感受在冰天雪地之中饮伏特加的滋味！现址没有雪房了，而装潢格局与旧店差不多，缔造乡村家庭风格。
古法香烧猪肋骨
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古法香烧猪肋骨
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招牌芝士焗牛脷盅
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招牌芝士焗牛脷盅，牛脷盅面层有一层脆香酥皮，质感比平时的酥皮汤较为厚实。店员送上菜式时，会将酥皮盖剪开几份。牛脷盅内充满芝士酱汁，牛脷份量多，大件又软稔，微微膻香，很好吃！芝士酱汁内还有蘑菇，菇香与芝士很配，酥皮蘸酱汁来吃，份外滋味！
乌兹别克鸡肉饺子
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白饭
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传统乌克兰罗宋汤
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乌克兰芝士饼
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Traditional Drinks
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不论是食品或饮品，大家都感到满意，亦认识到乌克兰菜🇺🇦的与别不同。虽然很多食肆都经营困难而结业，包括一些招牌老店，而Ivan The Kozak仍能在中环区屹立，全赖店主Ivan与乌克兰籍妻子的坚守。希望有更多人能尝试小众派系的菜式啊！
张贴
