蒸廬 (Plaza88)

营业中

休息中

朋友之前介绍过有一间名为「蒸芦」的点心店好食，今晚下班就和同事来试试。「蒸芦」位于荃湾的Plaza 88，这座商场地理位置较偏，场内人流不多。不过吃至中段，店内已几近坐满，可见餐厅有一定欢迎度。原盅炖汤够足料，盅内有猴头菇、茶树菇、瘦肉等食材。汤水鲜甜，汤怪笔者表示好喜欢。不过因为热辣辣，所以要好小心饮用。牛柏叶索了姜葱香气，甚为入味。有别于平时的白色包面，云石纹外表已颇为漂亮。里面是爆浆的芝麻酱内馅，芝麻味非常香浓，有芝麻粉粒的口感。甜度又适中，吃完一个已经想encore。个人觉得即是抹茶奶皇包，包面上洒了一些芝麻、花生碎。咬开中间是有流沙感的奶皇馅，不过面包体就未觉有茶味。烧卖炸至香脆，但与其说是炸烧卖，个人认为似是炸鲮鱼球多一点。因为馅料是芫茜和鲮鱼肉，当然因为有椒盐的关系，会比起蒸的鲮鱼球更加惹味。陈村粉上舖满红枣、鸡肉等配𩠌，吃时可蘸以豉油。鸡肉质感非常嫩滑。陈村粉滑溜带少许烟韧口感，而且带有微微荷叶香气。