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2015-06-28
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在湾仔 QRE Plaza 觅食已有几个寒暑，但近年自 Zummer 结业之后，就一直在这间食厦找不到较为有水准的餐厅取而代之，直到上星期终于遇上 Espuma。Espuma 虽然明正言顺打着西班牙菜馆的旗号，但实际上是间咖啡店。不是，应该是间多元化的融和菜餐厅才对。但再细心想想，这里其实是一间集合了欧陆菜、东南亚菜和咖啡店于一身的新派饮食概念才最贴切。首先要一赞小店的设计，一室的简约时尚在邻近位置极为少见，坐下来那份舒适和优闲，随时可令妳坐足一天！这里的亮点不单只是款式众多的咖啡和花果茶，餐牌还搜罗了不少中外美食，全天候供应。欧陆菜式如近年大热的全日早餐、炸鱼薯条、西班牙海鲜饭和各式意粉固然是餐牌的主打，但东南亚风味的喇沙、巴东牛肉、咖哩鸡亦有它的捧场客。 焦糖单骨鸡翼 ($68), 4/5平常在 Greyhound Cafe 常吃的单骨鸡翼这里也有供应，感觉上这里的还做得更味美。鸡翼入口啖啖肉非常滋味，加上焦糖的蜜味，果然精彩。 西班牙黑毛猪火腿凯撒沙律 ($128), 3/5接着点了西班牙黑毛猪火腿凯撒沙律。沙律菜的味道甜美，跟微酸的酱汁配搭不俗，唯一美中不足的是西班牙黑毛猪
Espuma 虽然明正言顺打着西班牙菜馆的旗号，但实际上是间咖啡店。不是，应该是间多元化的融和菜餐厅才对。但再细心想想，这里其实是一间集合了欧陆菜、东南亚菜和咖啡店于一身的新派饮食概念才最贴切。
首先要一赞小店的设计，一室的简约时尚在邻近位置极为少见，坐下来那份舒适和优闲，随时可令妳坐足一天！
这里的亮点不单只是款式众多的咖啡和花果茶，餐牌还搜罗了不少中外美食，全天候供应。欧陆菜式如近年大热的全日早餐、炸鱼薯条、西班牙海鲜饭和各式意粉固然是餐牌的主打，但东南亚风味的喇沙、巴东牛肉、咖哩鸡亦有它的捧场客。焦糖单骨鸡翼 ($68), 4/5
平常在 Greyhound Cafe 常吃的单骨鸡翼这里也有供应，感觉上这里的还做得更味美。
鸡翼入口啖啖肉非常滋味，加上焦糖的蜜味，果然精彩。
焦糖单骨鸡翼
$68
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接着点了西班牙黑毛猪火腿凯撒沙律。沙律菜的味道甜美，跟微酸的酱汁配搭不俗，唯一美中不足的是西班牙黑毛猪火腿的肉味没有想像中的香浓，这点相信是整顿午餐唯一的意外。
西班牙黑毛猪火腿凯撒沙律
$128
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继续吃得健康的主题，主菜拣来一款黑松露南瓜烩饭。米饭选用了常见的意大利饭，加上南瓜汁和软腍的南瓜粒后，味道特别清甜可口。喜欢烩饭充满着黑松露的幽香，香味来得自然而不会太浓太抢，效果十分令人满意。
黑松露南瓜烩饭
$108
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甜品放弃了这里驰名的日式麻薯窝芙，改点了名字极为动听的雪之葡萄柚子。原来「雪」是指雪白色的蛋白脆饼，脆饼上盛载着原个的葡萄柚子，𥚃头还有酸酸甜甜的果肉和香橙啫喱，吃起来味道比鲜果做的雪芭还要清新。
雪之葡萄柚子
$68
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伯爵茶焦糖炖蛋 ($68), 3/5相比之下，这款伯爵茶焦糖炖蛋感觉略为逊色一点。淡淡的伯爵茶香碰上传统的焦糖面的确吸引，但是炖蛋的质感略为偏软，入口感觉较「散」。
伯爵茶焦糖炖蛋
$68
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