味房居食屋 (已結業)

以往有私家车的日子，经常一家驾车去西贡吸吸新鲜空气，亦好让囝囝接触大自然，而每次从沙田去乌溪沙，都会路经沙田丽豪酒店，而上年度囝囝幼稚园的毕业宴，亦是在丽豪的宴会厅举行。今次跟两位食友品尝「十盛」伊势海老盛宴 ($328/位，两位起)。首先上场的是先付， 𩽾𩾌鱼肝豆腐及野菜蟹糕；𩽾𩾌鱼肝先打成蓉，加上木鱼丝及姜蓉，放在豆腐上吃冻食，很清新的前菜。再来是造里的活伊势海老姿造（龙虾刺身），二人分享一只，龙虾触须在上台时仍在郁动，名新鲜了吧？想不到虾肉份量比预期多，又爽口弹牙，真的很吸引。而龙虾头用来煮 伊势海老头汁（龙虾味噌汤），味噌跟龙虾味道很夹，鲜甜可口。蒸物是 北海道松叶蟹五色煮付，新鲜货果然不同，肉质鲜甜软绵嫩，加上木鱼香气，味道更添层次。至于烧物是 石烧牛肉，服务员会即时在食客面前，按要求煎至心目中的熟度，而肉汁紧紧锁好下，再洒上少许芝麻，吃起来很滋味，如果可以加碗白饭就更理想。到扬物的 帆立贝野菜天妇罗，帆立贝切碎粒，油份沥得清，置底的吸酒纸没太多油份，师傅的处理相当准绳，脆浆薄薄一层，毫不油腻，极之有水准。食事是寿司三贯，当日是𫚭鱼、三文鱼及油甘鱼，同样新鲜，肉质柔韧，寿司饭