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2017-11-09
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旺角是我和友人聚脚的好地方，贪其位置便利。食肆多就确是多，但说实要找间食物质素较高的，间又不太想得到，又不想选连锁店，最后友人提议不如随便此找间一试。最后逛著逛著，看到豉油街有间吃台湾菜的食肆，就撞了进去。见食物多元化，小食、主菜、饮品的选择都多。我们点了一款台式卤味拼盘($48)，有四款小食，有牛筋、猪大肠、猪耳及蛋。颇喜欢淋在蛋上的卤水汁，咸中带点甜味，减去蛋黄的腻。猪大肠腌得入味，事前的准备功夫做得不错，大肠完全没有臭味，卤水味恰宜，薄切得来亦有咬口。猪耳稍嫌有点过腍，如能煮得爽口会较好。牛筋软滑，腌味足，口感不错。另外点多了一客小食椒麻牛肚丝($26)，嗜辣的就适合不过。麻辣加胡椒辣，辣味十足，吃后舌头还有少许痺的感觉。牛肚切丝上，肉质爽口但如切得粗口感会更好。主菜选了盐酥鸡卤肉饭($48)及满汉大块牛肉干伴面($68)。盐酥鸡香脆肉软，炸的时间适中，鸡肉都不干身，亦带咸香味，如能切厚口感更佳。卤肉以半肥瘦肉粒煮，卤汁入味，肉粒不韧，绝对比平日用特肥免治猪肉煮的优秀。满汉大块牛肉干伴面的牛肉是带少许脂肪的腩位，炆得软腍入味，配搭少许脂肪更觉口感软滑。伴面爽口，跟店家调制的酱汁，
见食物多元化，小食、主菜、饮品的选择都多。我们点了一款台式卤味拼盘($48)，有四款小食，有牛筋、猪大肠、猪耳及蛋。颇喜欢淋在蛋上的卤水汁，咸中带点甜味，减去蛋黄的腻。猪大肠腌得入味，事前的准备功夫做得不错，大肠完全没有臭味，卤水味恰宜，薄切得来亦有咬口。猪耳稍嫌有点过腍，如能煮得爽口会较好。牛筋软滑，腌味足，口感不错。
另外点多了一客小食椒麻牛肚丝($26)，嗜辣的就适合不过。麻辣加胡椒辣，辣味十足，吃后舌头还有少许痺的感觉。牛肚切丝上，肉质爽口但如切得粗口感会更好。
主菜选了盐酥鸡卤肉饭($48)及满汉大块牛肉干伴面($68)。
盐酥鸡香脆肉软，炸的时间适中，鸡肉都不干身，亦带咸香味，如能切厚口感更佳。卤肉以半肥瘦肉粒煮，卤汁入味，肉粒不韧，绝对比平日用特肥免治猪肉煮的优秀。
满汉大块牛肉干伴面的牛肉是带少许脂肪的腩位，炆得软腍入味，配搭少许脂肪更觉口感软滑。伴面爽口，跟店家调制的酱汁，配搭青瓜及葱花吃很惹味。
小小的一间台湾食店，虽非什么过江龙，但食品出品质素不俗，比一些台式连锁店更出色，价钱相宜，性价比高，是值得再来的小店，惟一是店面较小，想慢慢坐及品尝的人就不建议了。
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