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餐厅: 北京樓 (MOKO新世紀廣場)
资讯:

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施,与顾客共同从源头减少厨余,环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划,参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴,以供张贴於店舖内和宣传,供顾客识别。此计划全年均接受申请,申请费用全免。

详情可浏览:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

餐厅: 北京樓 (MOKO新世紀廣場)
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2019-02-11 860 浏览
北京楼以传统的北京填鸭最为出名。鸭皮的酥,鸭肉的油香,令人回味。新春期间,来食北京填鸭的人特别多,看著一只只烤到色泽亮丽的烤鸭放满枱上。师傅在餐厅当眼位置,巧手地片鸭。烤北京填鸭一鸭两食,片皮肉和炒鸭崧片皮肉配鸭饼一片片闪亮的鸭皮,十分吸引。鸭皮酥脆,带点油脂的香味,鸭肉部份嫩滑,味道浓。鸭饼富面粉香气,质感柔软。至于配菜,青瓜和京葱都不能缺少的。炒鸭崧(跟生菜片4片)红萝卜粒、菜蒲和烤鸭肉切粒炒香,香浓惹味,用生菜片包著来食。
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北京楼以传统的北京填鸭最为出名。鸭皮的酥,鸭肉的油香,令人回味。新春期间,来食北京填鸭的人特别多,看著一只只烤到色泽亮丽的烤鸭放满枱上。师傅在餐厅当眼位置,巧手地片鸭。



烤北京填鸭
一鸭两食,片皮肉和炒鸭崧
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片皮肉配鸭饼
一片片闪亮的鸭皮,十分吸引。鸭皮酥脆,带点油脂的香味,鸭肉部份嫩滑,味道浓。鸭饼富面粉香气,质感柔软。至于配菜,青瓜和京葱都不能缺少的。
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炒鸭崧(跟生菜片4片)
红萝卜粒、菜蒲和烤鸭肉切粒炒香,香浓惹味,用生菜片包著来食。
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堂食
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晚餐
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  • 烤北京填鸭