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2017-01-25
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之前与亲友在”蚝门宴”用餐,感到店铺装璜华丽,店员招呼亲切友善.新鲜食物款式选择多,各有不同的特色和味道.适逢今年的结婚周年纪念日,尚未找到心仪的食店庆祝,我们决定再临”蚝门宴”,品尝那些令人食指大动的生蚝.今晚拣选了一个二人套餐,店员介绍了不同款式的酒类,她拣了有机淡色艾阳啤酒,味道较为清淡.我则拣选有机朱古力啤酒,酒味相对较浓,且啤酒带有朱古力的味道,颇为特别.套餐从前菜开始,接著是生蚝(广岛Hiroshima,法国French Tatihou)各2只.店员介绍先食味道较淡的广岛蚝,才食味道较浓的法国蚝.新鲜的生蚝肉质鲜美,入口感到十分嫩滑.跟著店员捧来的刺身(吞拿鱼,三文鱼腩,北寄贝,带子),卖相已相当吸引.配合芥末与酱油一起点食,令滑不溜口的刺身,附加催泪性的强烈剌激性辣味, 刺激味蕾的感觉,增加食欲.蟹籽沙律的蟹籽铺在沙律菜上,蟹籽口感不错,沙律菜青翠爽口.虎虾刺身沙律于沙律菜,放上2只已剥壳的虎虾,卖相已吸引之余,亦教人唾唾涎欲滴.烟熏蚝和清酒Shooter蚝同放在一只白色的碟子上.烟熏蚝伴随青瓜进食,既有肉类的肥美,且有蔬菜的爽嫩,两者配合相得益彰.西式蚝汤味道较浓,有点
之前与亲友在”蚝门宴”用餐,感到店铺装璜华丽,店员招呼亲切友善.新鲜食物款式选择多,各有不同的特色和味道.适逢今年的结婚周年纪念日,尚未找到心仪的食店庆祝,我们决定再临”蚝门宴”,品尝那些令人食指大动的生蚝.
今晚拣选了一个二人套餐,店员介绍了不同款式的酒类,她拣了有机淡色艾阳啤酒,味道较为清淡.我则拣选有机朱古力啤酒,酒味相对较浓,且啤酒带有朱古力的味道,颇为特别.
广岛Hiroshima (左), 法国French Tatihou (右)
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跟著店员捧来的刺身(吞拿鱼,三文鱼腩,北寄贝,带子),卖相已相当吸引.配合芥末与酱油一起点食,令滑不溜口的刺身,附加催泪性的强烈剌激性辣味, 刺激味蕾的感觉,增加食欲.
蟹籽沙律的蟹籽铺在沙律菜上,蟹籽口感不错,沙律菜青翠爽口.虎虾刺身沙律于沙律菜,放上2只已剥壳的虎虾,卖相已吸引之余,亦教人唾唾涎欲滴.
烟熏蚝和清酒Shooter蚝同放在一只白色的碟子上.烟熏蚝伴随青瓜进食,既有肉类的肥美,且有蔬菜的爽嫩,两者配合相得益彰.
西式蚝汤味道较浓,有点像忌廉汤.
日式蚝汤味道则相对清淡,两者同样有蚝粒伴随于著汤水中.
广岛的烧蚝,与之前的生蚝,同样新鲜且肥美肉厚.原先套餐只有2只,因提早一日订座,店舖多送2只给我们享用.
烧特大虎虾味道鲜美,口感不错;
蒜片牛柳粒的蒜片十分香脆,犹如食著片般,牛柳粒肉身软硬恰到好处.伴随蒜片一起,抑或分开进食,各有不同的味觉享受.
烧大元贝上洒上葱粒,卖相已很吸引,厚身的元贝,口感十足且很鲜美.
江田乌蚝饭把紫菜放在碗的底部,伴随炒饭,饭面放上生蚝.生蚝鲜美,炒饭干爽不油腻.用紫菜包裹炒饭进食,感觉犹如食一颗自家制的饭团.
蓝苺乳酪蛋糕
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总括来说,从店舖的装璜,食物的质数,以至店员的招待,使食客有一种宾至如归的感觉,令人再三回味.
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