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2018-12-23
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是夜到中环试了好友极力推荐的「疯狂小面」，卖点是正宗川菜，地址很好找，就在中环士丹利街。店舖位于一楼，装潢极富特色，走中国风路线，更用上京剧脸谱作点缀，再配以木制屏风、金属椅子及霓虹灯招牌，传统同时不失时尚感～整体环境舒适整洁。本身我对川菜有点抗拒，因平常比较少吃辣，但「疯狂小面」有辣亦有不辣的菜式供选择，同行好友就可以尽情享受香辣川菜，而我又可以选择其他不辣的特色菜式～餐牌图文并茂，简洁清晰，每款菜式都附有相片供参考，但餐牌上是没有标明价钱的，原来枱上竹筒另放有点餐纸，有著价钱相宜的疯狂套餐，价格由HK$73至HK$93，A+B餐：自选面配饮品HK$73、A+B+C/D餐：自选面配饮品加小吃或甜品HK$83、A+B+C+D餐：自选面配饮品加小吃及甜品HK$93另有特选项目可加钱另配。好友和我四样都想试，所以最后各点了A+B+C+D餐！自选面更可以疯狂加料，绝对是大满足！蕃茄牛肉面不太吃辣的我点了蕃茄牛肉面，汤底浓厚而不油腻，酸酸甜甜非常开胃，绵绵的面条软硬适中，非常弹牙，口感极好，挂汤一流。煮得软而不烂的牛肉肉质嫩滑，整碗都散发著浓郁牛肉香气，光看卖相已经令人垂涎三尺！另加了煎蛋HK
卖点是正宗川菜，地址很好找，就在中环士丹利街。
店舖位于一楼，装潢极富特色，
走中国风路线，更用上京剧脸谱作点缀，
再配以木制屏风、金属椅子及霓虹灯招牌，
传统同时不失时尚感～整体环境舒适整洁。
本身我对川菜有点抗拒，因平常比较少吃辣，
但「疯狂小面」有辣亦有不辣的菜式供选择，
同行好友就可以尽情享受香辣川菜，
而我又可以选择其他不辣的特色菜式～
餐牌图文并茂，简洁清晰，每款菜式都附有相片供参考，
但餐牌上是没有标明价钱的，原来枱上竹筒另放有点餐纸，
有著价钱相宜的疯狂套餐，价格由HK$73至HK$93，
A+B餐：自选面配饮品HK$73、
A+B+C/D餐：自选面配饮品加小吃或甜品HK$83、
A+B+C+D餐：自选面配饮品加小吃及甜品HK$93
另有特选项目可加钱另配。
好友和我四样都想试，所以最后各点了A+B+C+D餐！
自选面更可以疯狂加料，绝对是大满足！
蕃茄牛肉面
不太吃辣的我点了蕃茄牛肉面，
汤底浓厚而不油腻，酸酸甜甜非常开胃，
绵绵的面条软硬适中，非常弹牙，
口感极好，挂汤一流。
煮得软而不烂的牛肉肉质嫩滑，
整碗都散发著浓郁牛肉香气，
光看卖相已经令人垂涎三尺！
蕃茄牛肉面
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另加了煎蛋HK$8及猪肚HK$13
煎蛋色泽金黄，猪肚口感爽脆非常入味，味道讨好！
煎蛋
$8
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猪肚
$13
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疯狂大排面
选了BB辣及BB麻，汤底香而带微微麻辣，
非常香浓，香气扑鼻，麻辣得很有层次。
面条幼细够弹牙，挂汤能力佳，尽是吸收汤底精华，
大排煮得软腍又入味，肥瘦适中，口感十分好。
疯狂大排面
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疯狂大排面
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另加煎蛋HK$8、牛肚HK$13、肥肠HK$13及杂酱HK$8，
煎蛋有少许㶶边，生熟度刚好；牛肚软嫩、口感烟韧；
肥肠处理得非常干净，已去掉肥膏，没有异味，嫩滑具嚼劲；
杂酱以肉碎为主，味道浓郁带微微辛辣，非常惹味。
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卤水拼盘HK$68
卤水拼盘有牛舌、牛𦟌、牛肚、猪耳，
卤得入味又软稔，薄薄一片带点咸，
口感厚实充满牛味，沾辣粉吃更加惹味！
卤水拼盘
$68
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钟水饺HK$28
钟水饺是成都著名小吃，
与一般饺子最大分别就是内馅只有猪肉、没有蔬菜，
吃时拌匀蒜泥、红油、酱油，再沾满整只水饺吃，
带甜味又有少许微辣，味道层次极之丰富！
水饺皮厚薄适中，平滑又有弹性，一口一件，口感极佳。
钟水饺
$28
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成都老冰粉
冰粉似是透明啫喱，口感嫩滑，
面头撒上花生、黑白芝麻、山楂、酒酿、提子干等，
拌匀后充满咸香味又带微甜，味道清新，
质感Q弹清爽，口感极佳富层次，解辣一流！
成都老冰粉
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成都老冰粉
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好友选了十分滋补的红枣银耳汤，
口感滑润，香甜美味，
养生又美颜，同样是降辣一流。
红枣银耳汤
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红枣银耳汤
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紫贝天葵柠檬HK$8
淡淡的柑桔味带点微酸，
有助清热去腻、帮助消化，
非常清新解渴呢～
紫贝天葵柠檬
$8
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蓝蝶花雪梨HK$8
雪梨水味道清甜可口，
能生津润燥，最适合干燥的秋冬饮用～
蓝蝶花雪梨
$8
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