香港大學校友會

营业中

休息中

新年的小聚，好友相约到港大校友会一尝主理人黎师傅的手势。一别十数载，餐厅翻新后故地重游又是一番滋味。店家招牌菜杏汁白肺汤(可以位上方便二人亦能享用）一直是老主故喜欢的名物，汤底走清新路线，淡淡的杏香下，表达出岭南的传统味道。新厨出任后，多加了一些香港人喜欢的菜式。茶熏素鹅大玩烟雾效果，熏味十足，口感爽脆同时调味亦恰到好处。焗酿响螺是自己喜欢的料理，葡汁味道不会过浓，带淡淡的咖喱香，与螺肉混吃效果不错。另一道令人惊喜的菜式是糖醋柚皮，柚皮啤水后炸，再以上汤烩至入味后切条裹浆，炸出皮脆而带焦糖化香味的隽品。是传统的虾子柚皮衍生出的创意料理，女友尤爱此品。由传统走到当代的口味，这顿饭的体验真的不错。店家行会员制，菜式价钱走亲民路线，席上的酿响螺每客只需$78，小菜平均$100左右，也难怪座无虚席。