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2019-04-20
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槟城虾掺掺面- 卖相一流，琳琅满目。白色碗上，铺满五颜六色的配料。橙红色的虾，浅啡色的猪肉丝，象白色的短粗身芽菜，深绿的通菜，雪白的全熟蛋，金黄色的炸干葱丝。配料底下，是淡褐色的汤，和挂在碗边的橙红色虾油，以及若隐若现的油面与米粉- 汤清甜带柔和虾味，微辣- 虾肉弹牙，虾头膏味鲜香甜。虾头经修剪，很贴心。美中不足之处是没挑虾肠- 猪肉丝新鲜富肉香，腍滑不干- 芽菜饱满索脆清甜，达平衡粉面腻滞感之效- 通菜吸收了虾油的油润，份外香甜- 全熟蛋的蛋黄偏干，涸喉- 炸干葱干身脆口，惹味但没喧宾夺主，恰如其分。久浸后味道变为香甜腍滑- 粉面分开左右放，甚是整齐。油面偏腍，米粉不太吸汤*奉送热薏米水，清香微甜，质地微稠，正气*黑色的招牌上，是耀目的黄色毛笔字体店名，刚劲有力*店内用上柔和的黄色灯光，配以茶色玻璃，感觉安心*地面铺上蓝黄花纹瓷砖，墙身是一整片白色小格，简洁精致*桌凳亦贯彻了同一风格。圆形白色木桌，及凳面印有白底淡红花绿叶图案的圆凳，桌凳脚皆为深啡色，予人刚中带柔之感，令人不禁联想起《叶问》中的传统华人家庭，男主人正气澟然，女主人温柔贤淑*电吊扇及桌上的鲜花盘栽，呼应著刚中带柔的主调
- 卖相一流，琳琅满目。白色碗上，铺满五颜六色的配料。橙红色的虾，浅啡色的猪肉丝，象白色的短粗身芽菜，深绿的通菜，雪白的全熟蛋，金黄色的炸干葱丝。配料底下，是淡褐色的汤，和挂在碗边的橙红色虾油，以及若隐若现的油面与米粉
- 汤清甜带柔和虾味，微辣
- 虾肉弹牙，虾头膏味鲜香甜。虾头经修剪，很贴心。美中不足之处是没挑虾肠
- 猪肉丝新鲜富肉香，腍滑不干
- 芽菜饱满索脆清甜，达平衡粉面腻滞感之效
- 通菜吸收了虾油的油润，份外香甜
- 全熟蛋的蛋黄偏干，涸喉
- 炸干葱干身脆口，惹味但没喧宾夺主，恰如其分。久浸后味道变为香甜腍滑
- 粉面分开左右放，甚是整齐。油面偏腍，米粉不太吸汤
*奉送热薏米水，清香微甜，质地微稠，正气
*黑色的招牌上，是耀目的黄色毛笔字体店名，刚劲有力
*店内用上柔和的黄色灯光，配以茶色玻璃，感觉安心
*地面铺上蓝黄花纹瓷砖，墙身是一整片白色小格，简洁精致
*桌凳亦贯彻了同一风格。圆形白色木桌，及凳面印有白底淡红花绿叶图案的圆凳，桌凳脚皆为深啡色，予人刚中带柔之感，令人不禁联想起《叶问》中的传统华人家庭，男主人正气澟然，女主人温柔贤淑
*电吊扇及桌上的鲜花盘栽，呼应著刚中带柔的主调
*室内设计与食物，均见其一丝不苟，极致用心
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