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2020-06-06
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前菜是黑松露金箔茶碗蒸黑松露酱汁香浓，材料有带子、菇菌、蛋。有金箔点缀，蒸蛋也很幼滑。冲绳海葡萄配酸汁啫喱梅酒车厘茄菠菜配拉面汁鳗鱼汁濑尿虾加小女子这道菜主要酸酸甜甜，令人食欲大开。外面鲛鲽鱼，质感有嚼头有韧度，它像鲨鱼皮般所以称为鲛，里面有日本芽葱，特别香口细腻，中间是右口鱼，它比左口鱼的鱼油更香浓，鱼油香和橘子汁混合后吃是超享受～萤光鱿鱼配蛋黄醋，酸酸甜甜很有蛋香，很新颖。炸新鲜扇贝配自制他他汁，贝的质感外脆内软，很鲜味，新鲜的扇贝才有一丝丝的肉，配搭脆脆紫菜和酸瓜洋葱酱咬下超滋味。日本稻草烟熏鲣鱼上面舖有万能葱、白葱、名荷三款葱，名荷质感似洋葱，完全无涩味，蒜汁又能提起鱼肉的鲜味。樱煮八爪鱼厨师用甜豉油煮了三日，每日煮一小时，而且要帮它按摩，煮得入味，肉质也特别滑，吃下有少许爽脆的感觉，配搭柚子胡椒少许辣，味道很棒！清酒蒸岛根县赤鲍鱼 它是日本最顶级的鲍鱼，要鲜蒸才能做到质感腍滑，酱汁用鲍鱼肝、槛榄油、忌廉做，吃下特别幼滑，齿颊留香。吃寿司时配搭时吃的渍物，腌萝卜烟熏、酸醋萝卜、Wasabi腌的山药、红酒洋葱、还有自家制寿司姜，各有特色，吃著愈见开胃～针鱼肉质清香，加少许姜蓉来吃
黑松露酱汁香浓，材料有带子、菇菌、蛋。
有金箔点缀，蒸蛋也很幼滑。
冲绳海葡萄配酸汁啫喱
梅酒车厘茄
菠菜配拉面汁
鳗鱼汁濑尿虾加小女子
这道菜主要酸酸甜甜，
令人食欲大开。
外面鲛鲽鱼，质感有嚼头有韧度，
它像鲨鱼皮般所以称为鲛，
里面有日本芽葱，特别香口细腻，
中间是右口鱼，它比左口鱼的鱼油更香浓，
鱼油香和橘子汁混合后吃是超享受～
萤光鱿鱼配蛋黄醋，
酸酸甜甜很有蛋香，很新颖。
炸新鲜扇贝配自制他他汁，
贝的质感外脆内软，很鲜味，
新鲜的扇贝才有一丝丝的肉，
配搭脆脆紫菜和酸瓜洋葱酱咬下超滋味。
日本稻草烟熏鲣鱼
上面舖有万能葱、白葱、名荷三款葱，
名荷质感似洋葱，完全无涩味，
蒜汁又能提起鱼肉的鲜味。
樱煮八爪鱼
厨师用甜豉油煮了三日，
每日煮一小时，而且要帮它按摩，
煮得入味，肉质也特别滑，
吃下有少许爽脆的感觉，
配搭柚子胡椒少许辣，味道很棒！
清酒蒸岛根县赤鲍鱼
它是日本最顶级的鲍鱼，
要鲜蒸才能做到质感腍滑，
酱汁用鲍鱼肝、槛榄油、忌廉做，
吃下特别幼滑，齿颊留香。
吃寿司时配搭时吃的渍物，
腌萝卜烟熏、酸醋萝卜、
Wasabi腌的山药、红酒洋葱、
还有自家制寿司姜，
各有特色，吃著愈见开胃～
针鱼肉质清香，加少许姜蓉来吃～
喉罗鱼，关西鱼王，
油脂较重，鱼油特别香～
富山县才出产的白虾，
黄柚子皮配虾是特别适合的，
质感柔软，柚子清新刚好不会盖过虾鲜味～
青森出产的野生中吞拿鱼
颜色会较红色，质感肌肉比较实，
味道比养殖的更浓郁。
北海馆函馆三文鱼籽军舰，
厨师预先用特制酱汁腌成，
每粒通透，没有腥味，而家清甜～
北海道函馆海胆军舰
这个是我最爱！份量超多！
很creamy, 鲜甜，我一口吃下，
军舰正确食法是要像酒般倒进口中！
海胆满口多到我差点呼吸不过来！😂
我久久未想吞光，想在口腔中多停留一会～
爱媛县象拔蚌，
新鲜爽口又有回弹力。
汤品是白身鱼熬煮成的，
鱼皮鱼骨煮成的热汤，要煮2-3小时，
骨胶原丰富，女士恩物～
穴子寿司，即海鳗，
用上100g细小的穴子，
所以食感也能像绵质般超幼滑。
再从厨师手中接上手卷，
是用海胆、鱼、虾、葱、做材料的手卷，
味道杂合了多种鲜味，
我们都吃得超满足！
果物有三款，
冈山县巨峰及意大利混合品种黑提
没有涩味，有巨峰提子味～很清甜
山形佐藤锦樱桃，颜色鲜红，有点透明质感，
静冈县黄金蜜瓜，未吃已感觉到它的香味，
超多汁！作为饭后果最适合不过！
总括食物水准、服务态度一流，
下次和家人朋友庆祝生日，
他们一定吃得很高兴很满足～～
张贴
