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2020-06-17
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「好蔡馆」大厨蔡昱系「好酒好蔡」大厨蔡昊嘅哥哥，两兄弟都系煮潮州菜嘅高手！尝过「好酒好蔡」的美味，自然对「好蔡馆」都有一定嘅期望。是晚餐单：- 烚花甲 $298/pax- 狮头鹅拼盘 (鹅头颈/鹅肠/鹅肝) $754- 脆皮婆参 $498/pax- 走地鸡 $298- 方利鱼鼎 $698- 潮州蚝烙 $128- 蒜头焗蟹 $800- 猪油渣春菜煲 $238- 牛油果桃胶花甲味道鲜甜富层次感，食到停唔到口！卤水鹅头拼盘够入味，乃招牌必食之选。脆皮婆参稍嫌外皮唔够脆身，但海参质地烟韧黏口，调味亦出色。走地鸡肉质鲜嫩可口，非一般冰鲜鸡可以媲美。方利鱼新鲜嫩滑，有好浓姜葱味，又系食到停唔到口。蚝烙系不得了，外脆内软，入面直头可以用juicy 嚟形容！蚝仔系大大粒，超级肥美。蒜头蟹同春菜煲稍为冇乜特别惊喜，蟹肉系新鲜嘅，菜都嫩，只系稍嫌啲汤比较咸。最后呢个牛油果桃胶平时系叫唔到㗎，系咁啱当晚有人订私房菜老板私人醒嘅！味道非常清新，连平时唔食牛油果怕咗佢个味道同texture 嘅我都觉得好好食😋全单🧾：$6400 连酒水人均消费💲：$1600总结：每一道菜都非常美味，钟意食地道潮州菜嘅一定要嚟试吓
是晚餐单：
- 烚花甲 $298/pax
- 狮头鹅拼盘 (鹅头颈/鹅肠/鹅肝) $754
- 脆皮婆参 $498/pax
- 走地鸡 $298
- 方利鱼鼎 $698
- 潮州蚝烙 $128
- 蒜头焗蟹 $800
- 猪油渣春菜煲 $238
- 牛油果桃胶
花甲味道鲜甜富层次感，食到停唔到口！
卤水鹅头拼盘够入味，乃招牌必食之选。
脆皮婆参稍嫌外皮唔够脆身，但海参质地烟韧黏口，调味亦出色。
走地鸡肉质鲜嫩可口，非一般冰鲜鸡可以媲美。
方利鱼新鲜嫩滑，有好浓姜葱味，又系食到停唔到口。
蚝烙系不得了，外脆内软，入面直头可以用juicy 嚟形容！蚝仔系大大粒，超级肥美。
蒜头蟹同春菜煲稍为冇乜特别惊喜，蟹肉系新鲜嘅，菜都嫩，只系稍嫌啲汤比较咸。
最后呢个牛油果桃胶平时系叫唔到㗎，系咁啱当晚有人订私房菜老板私人醒嘅！味道非常清新，连平时唔食牛油果怕咗佢个味道同texture 嘅我都觉得好好食😋
全单🧾：$6400 连酒水
人均消费💲：$1600
总结：
每一道菜都非常美味，钟意食地道潮州菜嘅一定要嚟试吓。如果想食得高级啲，亦可以考虑预订佢哋嘅私房菜，大概$1800-$2000位。
地方座位有限，为免失望，记得book 位！😉
烚花甲
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狮头鹅拼盘 (鹅头颈/鹅肠/鹅肝)
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脆皮婆参
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走地鸡
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方利鱼鼎
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潮州蚝烙
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蒜头焗蟹
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猪油渣春菜煲
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牛油果桃胶
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