影片
更多
2014-03-15
801 浏览
正当公司的展销会开得如火如荼之际, 当日完事后, 同太座会合由于有点攰唔想周围去就在家附近随便吃一点吧! 时间上比较晚了, 差不多十点不想多吃, 就到三洋餐厅要个汤米线再加个炒野食吧!所以, 一个鱼片蕃茄汤米线会是一个不错的选择, 附上两条菜芯算是店方的心意吧! 鱼片刚刚熟亦有相当嘅厚度, 汤头依旧鲜味, 这里的鱼汤底实在是此店的卖点! 另一个炒野叫咗: 星洲炒米, 一个普通之极的港式茶餐厅菜式, 咖哩粉落得唔够多虽则已经炒得均匀至一片黄, 又或者师传没有落黄姜粉同炒亦唔定, 所以色水未够金黄, 有义烧丝但一点也未炒出烧味的芳香气味,红椒/绿椒丝未够多致颜色未见斑烂, 最失败的是虾只是一堆貌似虾的无味纤维, 一早被水喉水冲至鲜味完全流失, 明白这是9成茶餐厅的例牌做法但已经做了几十个年头, 真的要这样丞传下去的吗? 蛋也炒得不够散, 如果可以落些青葱段效果肯定会更好, 可见这店的师傅并未完全掌握得到星洲炒米的keypoint在哪里, 各位有机会来这店的话,真的想叫炒野食的话, 可以剔除这个选择了!
所以, 一个鱼片蕃茄汤米线会是一个不错的选择, 附上两条菜芯算是店方的心意吧! 鱼片刚刚熟亦有相当嘅厚度, 汤头依旧鲜味, 这里的鱼汤底实在是此店的卖点! 另一个炒野叫咗: 星洲炒米, 一个普通之极的港式茶餐厅菜式, 咖哩粉落得唔够多虽则已经炒得均匀至一片黄, 又或者师传没有落黄姜粉同炒亦唔定, 所以色水未够金黄, 有义烧丝但一点也未炒出烧味的芳香气味,红椒/绿椒丝未够多致颜色未见斑烂, 最失败的是虾只是一堆貌似虾的无味纤维, 一早被水喉水冲至鲜味完全流失, 明白这是9成茶餐厅的例牌做法但已经做了几十个年头, 真的要这样丞传下去的吗? 蛋也炒得不够散, 如果可以落些青葱段效果肯定会更好, 可见这店的师傅并未完全掌握得到星洲炒米的keypoint在哪里, 各位有机会来这店的话,真的想叫炒野食的话, 可以剔除这个选择了!
题外话/补充资料：
给它"OK"的是那个汤米线的!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
