影片
更多
2024-11-21
125 浏览
在最近的一次晚餐，我光顾了位于上环的钢晶馆，这是一个自家制品牌，以其手作点心而闻名。不过，这次我特意选择了主菜，想要深入体验他们的其他美食。钢晶馆的氛围非常舒适，虽然我没有点心，但每道主菜都让我惊喜不已，特别是他们对食材的讲究和烹调的用心。首先，我点了柚子南瓜淮山。这道菜色彩鲜艳，南瓜的甜美与柚子的清香相融合，让人一口吃下去感受到清新的味道。淮山的口感滑嫩，整体上是一道既健康又美味的菜式，带来了一种季节的变化感。接著，我尝试了他们的烧肉。这道菜的皮脆肉嫩，烧得恰到好处。每一口都能感受到肉质的鲜美，搭配上特制的酱汁，让风味更上一层楼。这样的烧肉让人不禁想起香港的传统美食，但又有著自家品牌的独特风格。然后，一道黑醋猪柳。猪柳的鲜嫩和黑醋的酸甜相结合，让人吃得停不下来。这道菜的酱汁香气四溢，搭配猪肉的鲜味，令人食指大动。接下来是猪膶豆苗，这道菜的组合让我眼前一亮。豆苗的清新与猪膶的香味交融，让整道菜呈现出独特的风味。猪膶的口感滑嫩，而豆苗则为整体带来了一丝清脆，让人感受到食材的新鲜。最后，黑椒粉丝虾煲。这道煲仔菜的香气扑鼻而来，粉丝吸收了虾的鲜味和黑椒的辛辣，味道丰富而不腻。虾肉鲜嫩，让每一
钢晶馆的氛围非常舒适，虽然我没有点心，但每道主菜都让我惊喜不已，特别是他们对食材的讲究和烹调的用心。
首先，我点了柚子南瓜淮山。这道菜色彩鲜艳，南瓜的甜美与柚子的清香相融合，让人一口吃下去感受到清新的味道。淮山的口感滑嫩，整体上是一道既健康又美味的菜式，带来了一种季节的变化感。
接著，我尝试了他们的烧肉。这道菜的皮脆肉嫩，烧得恰到好处。每一口都能感受到肉质的鲜美，搭配上特制的酱汁，让风味更上一层楼。这样的烧肉让人不禁想起香港的传统美食，但又有著自家品牌的独特风格。
然后，一道黑醋猪柳。猪柳的鲜嫩和黑醋的酸甜相结合，让人吃得停不下来。这道菜的酱汁香气四溢，搭配猪肉的鲜味，令人食指大动。
接下来是猪膶豆苗，这道菜的组合让我眼前一亮。豆苗的清新与猪膶的香味交融，让整道菜呈现出独特的风味。猪膶的口感滑嫩，而豆苗则为整体带来了一丝清脆，让人感受到食材的新鲜。
最后，黑椒粉丝虾煲。这道煲仔菜的香气扑鼻而来，粉丝吸收了虾的鲜味和黑椒的辛辣，味道丰富而不腻。虾肉鲜嫩，让每一口都充满惊喜。
值得一提的是，钢晶馆的主厨背景相当令人印象深刻。他曾在日本东京的富丽华酒店工作多年，专为高管达人和明星服务。回到香港后，他在多间米芝莲酒店及大型连锁酒楼集团担任主管，拥有丰富的经验。这样的背景让他在选材和烹调技术上都有著极高的要求，确保每道菜的质素。
总的来说，虽然这次没有享用钢晶馆的点心，但每一道主菜都让我体会到这家餐厅的用心与专业。
张贴
