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2015-10-03
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九月份又是转季节的时候, 在荔枝角血并完后, 原本打算在附近吃晚饭, 但朋友想起有间水准不错的餐厅在长沙湾, 地点虽然远有点, 但看过朋友的相, 真的很吸引, 所以就决定前往这间餐厅o由长沙湾地铁站到达餐厅需时约十分钟, 由于这里是住宅区的关系, 周围都是小店舖, 而且街道行人不多, 可以说是畅通无阻o餐厅地方不算大, 大约有二三十个坐位, 装潢简单朴素, 但老板娘的亲切招待, 令人感觉实至如归o这天是星期六晚上, 由于长沙湾不是人流集中之地, 所以客人不多, 我们不用等候便可随即入坐o朋友说这里的烤焗咸猪手是镇店之宝, 大部份客人都会点这道菜, 我们当然也要尝一尝o 除了咸猪手外我们还点了香煎美国谷饲法式猪扒配意大利粉, 海鲜酥皮盒配长通粉, 鲜黑松露酱意大利粉及葡汁焗西兰花 o听老板娘介绍, 得知大厨曾在某酒店担当厨师十多年, 对于每道菜的味道甚至摆设都很讲究o我们点的主菜都奉送餐汤, 是日餐汤是南瓜忌廉汤, 橙色的南瓜汤, 入口非常浓郁芬香，甜甜的南瓜把忌廉味都盖过了, 虽然缺少了忌廉味, 但南瓜的香甜已令我很回味o烤焗咸猪手配酸椰菜果然名不虚传, 刚送来的咸手猪被烤焗得香味四射
餐厅地方不算大, 大约有二三十个坐位, 装潢简单朴素, 但老板娘的亲切招待, 令人感觉实至如归o
这天是星期六晚上, 由于长沙湾不是人流集中之地, 所以客人不多, 我们不用等候便可随即入坐o朋友说这里的烤焗咸猪手是镇店之宝, 大部份客人都会点这道菜, 我们当然也要尝一尝o 除了咸猪手外我们还点了香煎美国谷饲法式猪扒配意大利粉, 海鲜酥皮盒配长通粉, 鲜黑松露酱意大利粉及葡汁焗西兰花 o
听老板娘介绍, 得知大厨曾在某酒店担当厨师十多年, 对于每道菜的味道甚至摆设都很讲究o
我们点的主菜都奉送餐汤, 是日餐汤是南瓜忌廉汤, 橙色的南瓜汤, 入口非常浓郁芬香，甜甜的南瓜把忌廉味都盖过了, 虽然缺少了忌廉味, 但南瓜的香甜已令我很回味o
烤焗咸猪手配酸椰菜果然名不虚传, 刚送来的咸手猪被烤焗得香味四射, 吃起来外皮松脆可口, 连脆皮下的脂肪一起吃, 既脆且软, 口感一流o , 而咸猪手肉质嫩滑, 入口啖啖咸香, 如配芥未一起吃更加滋味无穷! 吃完猪手, 差点忘了酸椰菜, 虽然只是伴菜, 但一点都不能忽视, 爽脆可口的椰菜, 酸味比咸味重, 很醒胃, 降低了猪手的油腻感o
香煎美国谷饲法式猪扒配意大利粉, 餐厅将猪扒, 意粉分开上; 两大片厚厚的猪扒, 用薯仔粒, 车厘茄及西兰花伴碟, 卖相很吸引, 猪扒煎得旁边有点脆口, 中间部份不会干身, 而且入口松化, 加上惹味黑椒汁, 味道无懈可击o 意粉的味道也带给我们惊喜, 看著这平平无奇的意粉, 竟然每条都充满蒜香味, 假如只吃意粉, 也不会感觉单调o
海鲜黑松露酱意大利粉: 大大只的虾及带子加上红椒, 青椒, 洋葱, 磨菇一起炒o 大虾及带子虽然不是新鲜货式, 但还是爽口弹牙, 啖啖都是肉, 加上黑松露的微香, 令味道更胜一筹o
看到海鲜酥皮盒配长通粉, 真的有在酒店用餐的感觉, 摆设得很精致的一道菜o 小小的酥皮盒上放了两只青口, 青口下有带子, 大虾及蚬加上白汁, o 这道菜我们花了很多时间拍照, 令原本热腾腾的酥皮及白汁都放凉了, 外皮因而变得有点硬, 白汁变得杰身, 虽然错过了最好吃的时间, 但味道仍旧不错, 如果喜欢白汁海鲜的朋友, 一定不能错过o 旁边的长通粉用茄汁配搭西兰花及车厘茄, 长通粉煮得够烟韧弹牙, 虽然不算特别出色, 但跟海鲜盒一白一红的配搭, 提升了视觉的享受o
由于我们点了不少肉类, 所以需要些疏菜o 葡汁西兰花看来是个好选择, 金黄色的葡汁跟芝士布满整个碟面, 散发出阵阵的芝士香味, 差不多每件西兰花都能吃到葡汁及芝士味, 但又不会太咸, 大厨将味道调较得非常精准, 令这个简简单单的蔬菜变得与众不同o
吃西餐, 怎可能少了甜品? 原本想点的美国芝士饼, 当日大受欢迎, 一早已售罄, 所以我点了老板娘推介的意大利奶冻o这里的奶冻, 由老板亲自制作, 而且用料上乘, 云尼拿籽, 法国淡忌廉, o 心型的奶冻, 配合士多啤梨酱, 赏心悦目, 奶冻入口幼滑, 浓郁的奶味, 吃多一杯也不会嫌多o
题外话/补充资料：
我个人认为这间餐厅确实做到平靓正的要求, 价钱跟一些有名气的餐厅差不多, 但论食物质素及味道, 却远远超越了o
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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