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2012-10-23
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记得2011年10月与阿妹往曼谷旅行时,曾到访Coran Spa 的natural café吃过一顿午餐,因为卖的都是水疗菜,口味也较清淡,故阿妹说其冬荫功汤一点都不似冬荫功汤,相反个人而言因为不算太好辣故我对这款清淡的冬荫功汤念念不忘,想不到会在香港再饮得到 是夜与有幸与几位人气食评人一同往9月开业的Sawasdelight试菜,知道卖的是水疗菜,还真是有点期待呢!在openrice见过几篇食评见到卖相都好精美,就来会一会这间店吧! 餐厅坐落在新会道Mist的旧址,装潢很清新,比较有夏日的感觉,,椅子用上绿色及橙色配上白色很精神的样子!店也用上了开放式厨房制作料理,一间店敢用上开放式厨房相信也对出品有著一定的信心吧! 是夜餐单一早已准俾好,我比原定早来,坐下店员就奉上一杯班兰茶!饮下一口还真像做spa前饮的那杯热茶呢!大家都坐下后也各自奉上每人一杯小麦草汁,用上小型的量杯奉上,没有加任何糖但竟然可以饮到阵甜味,不难入口而一向饮小麦草时那份难挨的草腥味也没有出现,这杯小东西是排毒的良品,在卖水疗菜食肆供应这道还真不错呢!接近8时店员就开始为大家上菜,因为人够多,除个别项目会安排一人一
是夜与有幸与几位人气食评人一同往9月开业的Sawasdelight试菜,知道卖的是水疗菜,还真是有点期待呢!在openrice见过几篇食评见到卖相都好精美,就来会一会这间店吧!
餐厅坐落在新会道Mist的旧址,装潢很清新,比较有夏日的感觉,,椅子用上绿色及橙色配上白色很精神的样子!店也用上了开放式厨房制作料理,一间店敢用上开放式厨房相信也对出品有著一定的信心吧!
是夜餐单一早已准俾好,我比原定早来,坐下店员就奉上一杯班兰茶!饮下一口还真像做spa前饮的那杯热茶呢!大家都坐下后也各自奉上每人一杯小麦草汁,用上小型的量杯奉上,没有加任何糖但竟然可以饮到阵甜味,不难入口而一向饮小麦草时那份难挨的草腥味也没有出现,这杯小东西是排毒的良品,在卖水疗菜食肆供应这道还真不错呢!接近8时店员就开始为大家上菜,因为人够多,除个别项目会安排一人一份,其他的菜色都只是上1-2碟,好让我们可以多试几味!
很欣赏店方的细心,在餐单中把其营养成份都标注在菜单上,比方最基本的卡路里和脂肪等,很适合注重健康和营养的食客
先来的是一人一份的三锦交集,三味前菜分别为米纸卷,花饺以及一份迷你的一口沙律!
米纸卷的米纸听说是自家制作,当中有虾菜及香草等卷成幼身的米纸卷,配上以辣椒及红灯笼椒制成的酱汁,辣中带甜,沾米纸卷十分好吃!花饺卖相十分精致,紫色的是天然的色素,用蝶豆花人手做成饺皮,当中酿有杏仁碎以及鸡碎等,一口吃下去味道虽不算好惊艳,味道不俗,当中吃到切得细碎的材料,当中好像也吃到点点的椰丝,是道好吃的前菜…值得赞好
迷你的一口沙律用叶片包著放在小碗上,一口吃下,当中有点点的柚肉和杏碎,一口吃下清新非常,一口份量刚刚好,可留肚再吃其余的菜色
酸辣杂菌沙律也很不俗,用上几种不同的菌加上酸辣汁做成,口感清爽而汁的份量刚好,不会抢去杂菌自身的味道
也来了一客带子沙律,带子蒸了2分钟左右成了半熟,加上辣香茅和菜苗,略认为带子如果再软回一点点会更好吃…碟旁伴上了几粒石榴子,吃一口沙律真好
汤品是每位上的,开席前店员已问及我们想要那个口味,店中现时会供应虾味以及杂菌口味,因为曾在曼谷吃过杂菌口味的,是夜想要重温一下就舍了爱吃的虾点了杂菌口味!而刘公子因为不吃辣点了一个不辣的杂菌口味! 其实汤只是微辣,相比起来曼谷的基本上是完全不辣了! 这里的微辣杂菌口味饮下比一般的冬荫功汤清,当中有很多菌粒与小蕃茄….店方还准备了chili jam让想吃辣一点的食客吊吊味,我白口沾了点chili jam吃,其实也不算辣不过是惹味的酱汁…
好食友Iki点的是虾味的冬荫功汤,她也络我切了一小件虾,肉质不俗!
刘公子的不辣杂菌口味汤的卖相最像我从前吃过的那一款!想著想著很想再跑往泰国一回呢
饮过汤品再端来刘公子推介过的罗望子牛肉配糙米饭,牛肉用上了beef tenderloin,咬下肉味十足,一点都不干身,配上有咬口软硬度适中再加上罗望子汁十分美味,旁边也配有蔬菜条,虽然知道样样也要浅尝,不过这个牛太好吃了,我也忍不住共吃了2件!
主食当然不止这一道,正在吃牛肉时也来了青咖哩大虾”杂菜意粉”, 杂菜
刨成幼丝垫底再放上2只大虾,加上青咖哩汁以及饭,虽然青咖哩汁中的其中一种香料不太对口味,不过用料细致新鲜也没有不好吃的道理吧
酸辣青柠汁雪花鲈鱼也很好吃,蒸得很嫩滑, 酸辣的酱汁十分开胃!不加酸辣汁也没有腥味,加上酸辣汁就更好吃了!
老板娘也点了2客微咖哩牛肉饭,当中有牛肉,凤梨以及米饭,汤汁可是上桌时才加上的, 凤梨十分香甜, 这一味的牛肉相对地会韧一点点,是一道特别的菜色
最后店方也为我们制作了一味无油素炒金边粉,因为无下油故实在是难炒的一味,用上了蔬菜清汤来炒,佐料有洋葱,蛋白,豆干以及菜莆等,吃了一口味道很对,而加上花生碎,辣椒碎和一点点青柠汁很同样好吃,虽然是素食炒金边粉但一点都没有吃素那种好枯燥的感觉!
是晚的甜品我也相当期待,先来了我的至爱”石榴子”配椰子芭菲!那个石榴子是用木薯粉跟红菜头汁做成的皮包著马蹄粒的”石榴子”!加上充满椰香的椰子芭菲,大树菠萝以及亚答子!这道甜食名为泮溏马蹄配椰子喜悦!在香港没太多机会吃到这种”石榴子”,所以吃到时好感动呢!是有点点偏甜,但这道真的好好吃!!!
绿野仙盅也就是椰汁西米布丁,卖相是不俗,当中也混有马蹄及粟米,卖相别致,唯一是是晚的西米好像下多了点水,故有点点糊口,有点可惜
吃完马蹄做的”石榴子”,也来了几份真石榴子做的雪酪,吃下去十分清新,还真像吃fine dining时简场清口腔的雪酪呢!不过大家也只吃了2口,因为实在太饱了!
最后因为食友要求下,店方也特地为我们准备了2客茶香茉莉,简单来说是一只炖梨配上开心果蓉,组合有点奇怪,哈哈,吃下梨子口感很好但味道不算讨好,开心果蓉也没吃到什么开心果味!还是卖相得分吧!
饱餐一顿后老板娘也为我们各人准备了礼物,是包装精美的酸辣汁及Chili Jam以及燕麦曲奇!谢谢老板娘的心意吃过这晚的Sawasdelight MMM旗下3间店都吃过了,每间店出品都很精彩,用料一丝不苟,制作认真,都是花心思和功夫做成的成果!无疑这店因为卖的是水疗菜故食物的口味的确较清淡,但既然做spa都是想做水疗休息净化一下,何不吃一顿清淡的水疗菜洗涤一下肠胃? 也许不是每一道菜都合我口味,但这间店也是值得一试,同时,这也是一间合素食者光顾的店子,有机会,我想我会跟我的素食友人一试!
与上回一样,即晚回来就写这个食评了,因为吃了很多道菜,加上吃到不少精彩的菜色,就趁我还记得这些味道是,都写下来好了!
(因为相片有限制,故只能分享其中12张,剩下的,都在网路上,希望大家有缘看到吧)
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