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2017-06-15
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天水围不只再是当年小农村，不少地方与时俱进。正值sem break的小妹决定带妈妈一闯这个万花筒。此小面馆虽小，尚上干净。妈妈常言旧有的面店都会有个中式雕刻牌匾，代表中国独有的商业语言，融汉语言。匾额刻著的是“面亦大道”这是中国北方认为面条联通西方文化的意思。店面确实不大，客与客之间难免有啲挤拥。幸好下午时段还不算多人。妈妈点了个将军肥肠面另加猪肚作𩠌（$32 +$6），喝一口汤下去，不算清淡的猪骨汤却十分够味，不似是味精汤，没有丁点渴喉感。纵然肥肠不是妈妈回忆中的口感，猪肚却没有让人失望。而我点了将军牛展面（$36），牛展部分不用多提，份量惊人，带筋的肌肉不肥腻，嚼劲十足。而北京面面质弹牙亦使汤面生色不少。若然各位嗜辣，不妨一试香港少见的海南名产--黄辣椒酱，配上北京面条的质感，整碗面更添层次。昔日的面店纵然很难生存，为了家中的老人家，寻回那种令人怀勉敬仰的味道，花个半日入天水围此店亦无妨。
此小面馆虽小，尚上干净。妈妈常言旧有的面店都会有个中式雕刻牌匾，代表中国独有的商业语言，融汉语言。匾额刻著的是“面亦大道”这是中国北方认为面条联通西方文化的意思。
店面确实不大，客与客之间难免有啲挤拥。幸好下午时段还不算多人。
妈妈点了个将军肥肠面另加猪肚作𩠌（$32 +$6），喝一口汤下去，不算清淡的猪骨汤却十分够味，不似是味精汤，没有丁点渴喉感。纵然肥肠不是妈妈回忆中的口感，猪肚却没有让人失望。
而我点了将军牛展面（$36），牛展部分不用多提，份量惊人，带筋的肌肉不肥腻，嚼劲十足。而北京面面质弹牙亦使汤面生色不少。
若然各位嗜辣，不妨一试香港少见的海南名产--黄辣椒酱，配上北京面条的质感，整碗面更添层次。
昔日的面店纵然很难生存，为了家中的老人家，寻回那种令人怀勉敬仰的味道，花个半日入天水围此店亦无妨。
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