Mimila (已結業)

经常在沙田新城巿广场迷路的笔者，今次有幸由友人带路，带了这只迷途羔羊到7楼「Mimila」吃个星马风味午餐。上电梯后，左手面就可看到这间餐厅。笔者之前喝过的肉骨茶大都是马来西亚口味，今次在「Mimila」尝了新加坡口味，且看两者有何不同吧。颜色上，新加坡肉骨茶浅色，感觉较清淡。但入口却不然，有著浓烈白胡椒香味，惹味又不算太辣。少了马拉口味的中药材甘苦味，但却更令笔者喜欢。肉骨茶有猪手和豆卜在内。豆卜固之然索味。猪手蛮有惊喜，熬得软腍，猪肉入口一咬即可撕开。表明会有微辣感的马来虾汤底，对笔者和不吃辣的友人来说，非但不辣，反而带有一丝鲜甜味，整体味道颇为香浓。面底配的是掺掺，这是马来西亚话，意即解作两沟，油面混合米粉。口感多重特别，时而是油面的烟韧感，时而是米粉的爽身。但面底有点少。配𩠌方面，海虾质感颇为弹牙，手撕鸡不过不失。另外多加了半蛋，但不感有太大特别的地方，普通的一只鸡蛋。最后配上一杯香甜特饮，为这餐星马午餐作一个句号。