鮨真 (已結業)

🎎 鮨真𝕾𝖚𝖘𝖍𝖎 𝕸𝖆话说带母亲大人去吃饭越来越有难度了，这个七八月就已经吃好几次omakase，然后这位大小姐开始会挑了，女人真难养（咦😂😂🌸鮨 – 前菜 / 季节刺身 / 寿司 / 时令酒肴 / 水果🥗前菜🔸牡丹虾慕斯‧将虾打成茸再配上清汤啫喱、紫苏花穗、三文鱼子，清甜像甜品一样的口感入口溶化，是比较少见的一道 🐟季节刺身🔸九绘鱼‧即是日本深海石班，被称为“梦幻高级鱼”，味道甜鲜口感烟韧🔸网烧平政鱼腩‧配有柚子胡椒，先把网烧热再放上去，会比起用火枪火灸会生一点点，还会更香口🔸烧黑鲈鱼‧配有竹炭盐，肉质细致烧过后更肥美甘香🔸原只帆立贝‧配有青柠汁、海盐、柚子皮，肉眼可见帆立贝是清晰一丝丝的效果，据说要够新鲜先会有的状况🔸野生青森县大间拖罗‧拍卖级数，脂肪的分布很均匀，像雪花一样美丽，因为是野生的关系会多一点点筋部🦪日本岩蚝‧配有紫洋葱酱，除了Creamy 回甘外还会带一点点酸酸辣辣🦐北海道‪缟虾‧是比较稀少的品种，虾身布满精致独特的条纹，虾肉厚实味道鲜甜清爽🔸四国赤鲍‧很花工夫的一道，以清酒蒸了4-5小时再炖煮2小时，好嫩口🍄烧山形松茸‧菌伞有种淡淡独特的木味，吃到底部时是会吃到