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2021-11-21
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呢间位于何文田嘅居酒屋以日本富士山为主题，店内有不少富士山相关摆设，就连酱油碟都有富士山倒影。🗻餐前小食（$30）当中嘅西班牙鳀鱼酱系重点，味道有啲似沙甸鱼，鱼油好香好浓郁，配清新青瓜及萝卜条几夹，唔会觉得太腻或单调。🗻香煎牛油果蟹肉饼沙律（$118）蟹肉饼入面好多蟹肉，仲有香浓嘅芝士味，沙律菜清新爽脆，面包粒好脆口。🗻九件寿司（$298）寿司有赤身、拖罗、深海池鱼、鲷鱼、赤虾、带子、海胆、鲽鱼边及和牛。寿司饭好香且大小适中，食材亦非常新鲜，特别系拖罗、深海池鱼及鲽鱼边都好肥美，鱼油丰富，另外海胆都好鲜甜。🗻千府一品厚切牛舌芯（$138）牛舌芯非常厚切爽嫩，食落一啲都唔韧，简单加入黑椒及盐调味已经好好食。🗻手作免治鸡肉软骨饼（$38）免治鸡肉混入少量鸡软骨增加口感层次，配以生蛋拌均嘅酱汁，入口又滑又多汁。🗻盐烧白鳝（$88）白鳝皮烧到脆卜卜，肉质爽弹又唔干，而且好肥美。🗻日本金时蕃薯（$25）蕃薯一啖一粒， 甜度适中，口感软绵。🗻鲜淮山（$18）口感爽脆且带微微焦香，味道唔错。🗻一口豆腐（$18）豆腐加入鳗鱼汁，令味道不再平淡，层次亦提升。🗻日本黑豚腩肉（$25）黑豚腩肉烧得焦香，味浓
🗻餐前小食（$30）
当中嘅西班牙鳀鱼酱系重点，味道有啲似沙甸鱼，鱼油好香好浓郁，配清新青瓜及萝卜条几夹，唔会觉得太腻或单调。
🗻香煎牛油果蟹肉饼沙律（$118）
蟹肉饼入面好多蟹肉，仲有香浓嘅芝士味，沙律菜清新爽脆，面包粒好脆口。
🗻九件寿司（$298）
寿司有赤身、拖罗、深海池鱼、鲷鱼、赤虾、带子、海胆、鲽鱼边及和牛。寿司饭好香且大小适中，食材亦非常新鲜，特别系拖罗、深海池鱼及鲽鱼边都好肥美，鱼油丰富，另外海胆都好鲜甜。
🗻千府一品厚切牛舌芯（$138）
牛舌芯非常厚切爽嫩，食落一啲都唔韧，简单加入黑椒及盐调味已经好好食。
🗻手作免治鸡肉软骨饼（$38）
免治鸡肉混入少量鸡软骨增加口感层次，配以生蛋拌均嘅酱汁，入口又滑又多汁。
🗻盐烧白鳝（$88）
白鳝皮烧到脆卜卜，肉质爽弹又唔干，而且好肥美。
🗻日本金时蕃薯（$25）
蕃薯一啖一粒， 甜度适中，口感软绵。
🗻鲜淮山（$18）
口感爽脆且带微微焦香，味道唔错。
🗻一口豆腐（$18）
豆腐加入鳗鱼汁，令味道不再平淡，层次亦提升。
🗻日本黑豚腩肉（$25）
黑豚腩肉烧得焦香，味浓且肥瘦分明，食落又香口。
🗻巨峰乳酸梳打（$38）
🗻 100%青森县苹果汁（$48）
两款饮料都系用富士山造形玻璃杯盛载，加埋LED灯更多咗份视觉享受，饮品以冰球保冷，有别一般冻饮加入冰粒，好啱打卡。
🗻宇治抹茶十胜红豆布丁（$48）
抹茶味好浓好突出，而红豆天然嘅甜味与抹茶味亦好配合。
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