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2021-07-03
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中环Soho区的士丹顿街及伊利近街差不多已经被充满异国风情的特色餐厅完全占据，近几年随著「元创方PMQ」活化项目落成，Soho区进一步向西伸延至必列啫士街一带。贯彻苏豪区风格，街上餐厅并非集团式连锁店，全部都是个体小店，亦没有任何港式口味，反而特色餐厅就有不少。其中就包括今晚专程来帮衬的「Taqueria Super Macho」。话系专程光顾真的一点也没有夸张，从上环地铁站出口上来要走两条长长的楼梯；如果不是住在附近或者来食饭，根本不会来到必列啫士街。星期一晚上的必列啫士街没有甚么人流 ⋯⋯ 估计就算周末周日情况也许一样。行了几步路，一幢只有三层高的旧楼闪现在眼前；在昏黄的街灯下，鲜黄色的外墙显得份外明亮，比起周遭的建筑物抢眼得多。餐厅门面有点神秘，只有一个小灯箱，内𥚃裱了餐厅餐牌。门面全部都是落地玻璃，窥探内𥚃环境昏昏暗暗，有点担心 ⋯⋯ 推门来进竟然全餐厅满座，好彩有订枱。餐厅所在地本身已经是一栋旧楼，加上刻意堆砌的装修环境：残旧而老土的地砖、刻意弄得污糟的墙身、简陋的小餐枱，再加上节拍强劲的南美风音乐、及全部都是外籍客人（随了小编及朋友）；活脱就是荷里活电影世界内的墨西哥那些
话系专程光顾真的一点也没有夸张，从上环地铁站出口上来要走两条长长的楼梯；如果不是住在附近或者来食饭，根本不会来到必列啫士街。星期一晚上的必列啫士街没有甚么人流 ⋯⋯ 估计就算周末周日情况也许一样。行了几步路，一幢只有三层高的旧楼闪现在眼前；在昏黄的街灯下，鲜黄色的外墙显得份外明亮，比起周遭的建筑物抢眼得多。
餐厅门面有点神秘，只有一个小灯箱，内𥚃裱了餐厅餐牌。门面全部都是落地玻璃，窥探内𥚃环境昏昏暗暗，有点担心 ⋯⋯
推门来进竟然全餐厅满座，好彩有订枱。餐厅所在地本身已经是一栋旧楼，加上刻意堆砌的装修环境：残旧而老土的地砖、刻意弄得污糟的墙身、简陋的小餐枱，再加上节拍强劲的南美风音乐、及全部都是外籍客人（随了小编及朋友）；活脱就是荷里活电影世界内的墨西哥那些1950、60年代的建筑物！如果唔系明知身在香港，真系以为去咗墨西哥！
估唔到餐厅竟然还有一个小地库，除了招呼客人之外，小厨房就在地库内。同香港其他墨西哥餐厅有所不同，「Taqueria Super Macho」并非走传统路线，而是地道墨西哥平民小餐厅，只提供粟米脆片(tortilla)、tostadas、卷饼(tacos)及一些墨西哥街头小食；所以，厨房面积也不需太大。餐厅也自嘲：「Este no es un restaurante Mexicano」，意思即是「这不是一间墨西哥餐厅」。
主餐牌非常简单，只有两页纸。一页是食物，另一页是 tacos condiments。当然唔少得酒牌，除了香港人所皆知的墨西哥啤酒品牌Corona 之外，还有源自加勒比海及墨西哥的多款特色鸡尾酒。
先来一杯 Classic Margarita 及 Hibiscus Lemonade。墨西哥餐厅炮制的 Margarita 当然正宗，玻璃杯口边缘唔只抹上一层盐花，还有微辣的辣椒粉，酒味显得更独特。
Margarita and Hibuscus Lemonade
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Warm tortilla chips & condiments
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配搭四款不同口味的 condiments，分别为 tomato salsa、两款唔同辣度的墨西哥青辣椒酱，当然不能缺少 Guacamole（牛油果酱）。Tortilla chips 够脆身、够硬，方便沾上各款 condiments。如果唔怕辣，极力推荐两款青辣椒酱；辣中带点酸，而且不是入口就非常辣的那种口味，而是食完后才慢慢渗出辣味。
Charcoal-grilled Mexican street corn 系墨西哥非常流行的小食。烧香粟米之后，在表面涂上 queso añejo（一种墨西哥芝士，非常软身、容易受热溶化；特色之处在于原块芝士砖的表面会均匀铺满一层墨西哥辣椒粉）、Guajillo chilli （一种墨西哥非常普遍的辣椒）及青柠汁，再略烤直至芝士完全溶化。味道非常复杂、有个性。明明应该是非常清甜的粟米，偏偏有少少酸、少少辣、还有芝士香味。辣度温和，不嗜辣的人都可以接受，非常值得一试。
Charcoal-grilled Mexican street corn
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侍应推介两款餐牌上面没有嘅特色 tostadas。tostada 是中南美洲非常普遍的菜色，简单来讲，就是用一件较大块的 tortilla 垫底，然后上面放上不同食材，可以形容为中南美洲版锅巴。可能墨西哥人热情不拘小节吧？tostada 实在较为细块，但馅料又多，食起上来有啲捩𠾍。Yellow-fin tuna tostada 的吞拿鱼鲜甜美味，媲美日式高级刺身；配搭牛油果、洋葱粒及柠檬汁，口味新鲜。
Yellow-fin tuna tostada
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Chilli-roasted pumpkin tostada 有烤南瓜、腌洋葱丝、蕃茄莎莎；对于食肉兽嘅小编来讲，以为全素味道唔会吸引，但出乎意料地味道浓郁。南瓜香甜、腌洋葱少少酸，加上少少辣的蕃茄莎莎酱，味道复杂性竟然不比 Yellow-fin tuna tostada 逊色。
Chilli-roasted pumpkin tostada
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餐厅大厨非常年轻，出生于智利，在美国长大，说得一口流利美式英文。几年前因缘际会来香港找机会，然后获邀开设这一所墨西哥风味小餐厅。一向认知的 tacos 都是大大块圆形卷饼，原来墨西哥不同地区的Tacos有不同风格；年轻大厨就引入了墨西哥海岸城市的 tacos 风格，细细块软身圆形玉米饼打孖上，上面铺满馅料。骤眼望过去有点似 tostadas，但 tacos 软身，可以半卷起来进食 ⋯⋯ 只是太细块，馅料又多；食起上来同样有啲捩𠾍。
食 tacos 同样不能缺少 condiments，也是墨西哥菜的特色。青柠檬、crema（酸忌廉）、生洋葱碎及 salsa Roja（墨西哥辣椒莎莎酱），四款口味各有特色。
Al pastor 佐料包括烤猪肉粒、菠萝、烟肉碎及洋葱碎，味道非常复杂，所以只需简单吱几滴青柠檬汁以果酸提鲜已经非常足够。与 tostadas 一样，味道复杂、浓郁。
Al pastor tacos
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Crispy fish tacos
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Crispy fish tacos
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