影片
更多
2010-12-19
297 浏览
今日再一行八人的聚会, 就响哩间上海菜馆吃晚饭。以为自己自小吃上海菜吃大, 但对着一个正宗上海婆 & 一个正宗上海妹; 自己就比了下来, 原来啊妈D上海菜唔够人劲 @@个前菜紫菜花生 & 萝卜头…..好小自己赞前菜好味…. 花生脆又带紫菜味, 萝卜头爽也我哋 order 咗一个 4-5人精选套餐再加一个红烧原腣 & 一个马兰头马兰头 OK! 切得很碎…..响上海食时, 是以一片百页卷上马兰头; 口感不错红烧原腣美味&惹味, 连“膏” 都烹调得那么淋, 主人翁赞到不绝…..我都觉得唔错, 一口便可啜哂D肉与 “膏”!!!精选套餐四色拼盆 = 酱鸭 + 醉鸡 + 淆肉 + 蜇头 酱鸭有点甜味, 醉鸡酒味虽淡但能渗出酒 & 鸡味两者肉质都嫩滑淆肉晶莹剔透的 “膏” 但不太油腻的感觉, 味道咸中带点甜，good job!!所花的功夫应该很多, 自家一定弄不到!!蜇头爽口弹牙, 一般会有麻油作调味; 但好似哩碟蜇头无㖞但已经非常美味!!清炒虾仁D虾仁算大只且虾肉爽, 虾仁表面虽亮晶晶, 但食落唔油腻金栗鸡米当然有鸡肉粒 & 栗米粒, 酿在饱内就唔觉油但斋吃鸡肉粒 & 栗米粒就好觉油, 鸡肉粒炒得
以为自己自小吃上海菜吃大, 但对着一个正宗上海婆 & 一个正宗上海妹;
自己就比了下来, 原来啊妈D上海菜唔够人劲 @@
个前菜紫菜花生 & 萝卜头…..好小自己赞前菜好味….
花生脆又带紫菜味, 萝卜头爽也
我哋 order 咗一个 4-5人精选套餐再加一个红烧原腣 & 一个马兰头
马兰头 OK! 切得很碎…..响上海食时, 是以一片百页卷上马兰头; 口感不错
红烧原腣美味&惹味, 连“膏” 都烹调得那么淋, 主人翁赞到不绝…..
我都觉得唔错, 一口便可啜哂D肉与 “膏”!!!
精选套餐
四色拼盆 = 酱鸭 + 醉鸡 + 淆肉 + 蜇头
酱鸭有点甜味, 醉鸡酒味虽淡但能渗出酒 & 鸡味
两者肉质都嫩滑
淆肉晶莹剔透的 “膏” 但不太油腻的感觉, 味道咸中带点甜，good job!!
所花的功夫应该很多, 自家一定弄不到!!
蜇头爽口弹牙, 一般会有麻油作调味; 但好似哩碟蜇头无㖞
但已经非常美味!!
清炒虾仁D虾仁算大只且虾肉爽, 虾仁表面虽亮晶晶, 但食落唔油腻
金栗鸡米当然有鸡肉粒 & 栗米粒, 酿在饱内就唔觉油
但斋吃鸡肉粒 & 栗米粒就好觉油, 鸡肉粒炒得都算惹味!!
栗米粒依然保持水份不干也…….栗米味仍在也
腌笃鲜原来是个汤, 材料有火腿、猪肉、百页、竹笋、白菜……
个汤真系好鲜味, 白菜更入了所有精华味!!
松子大桂鱼味道虽一般, 但炸得外脆内软, OK
酱烧新鲜山药有创意 but not my favour, D friends like it so much.
小笼包加咗码…..每人一粒 & 主人翁多一粒
一口小笼包, 皮虽略厚一点; 但肉汁丰富且幼滑, 汤浓且鲜甜!!
酒酿丸子绝缘也….. 原来有柑橘, D friends话OK
HK$1,085 for all
张贴
