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2017-05-27
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近期天文台道一带颇旺海鲜火锅店, 最近又开了一间新的囍锅蒸汽锅店, 为食友话想去试吓, 我见佢地龙虾做紧 promotion, 想食便去食吧。步入餐厅, 感觉极具气派。德国 Ayinger Brau weisse 手工啤囍锅只供应一款手工啤, Ayinger Brau weisse小麦啤酒, 泡沫细致, 麦味浓度较轻, 带少许水果味。惹味佐酒小食金泊黑松露蒸龙虾做紧特价 $48/只, 巧吸引喔。看完餐牌上林林总总的美食, 最后我地都系拣咗$588套餐, 比较多样化及抵食, 仲包任饮啤酒汽水或一枝手工啤。粥底材料丰富囍锅用传统的草帽蒸汽锅来蒸海鲜, 更能保存热度。三文鱼刺身油脂比例均衡, 肥美嫩滑。蕃薯蚬蒸汽锅必吃蚬类, 蚬嘅特性系鲜美多汁, 粥底锅很需要咸鲜的蚬汁添味。蒜蓉粉丝蒸大元贝元贝鲜甜爽口, 吸了蒜香, 我会拨开所有蒜蓉粒独吃元贝, 美味, 而蒜蓉粉丝是1:1的黄金比例, 捞埋食好香口。奄仔蟹如果系细奄仔, 每人会有一只, 今晚我地食大蟹, 每人半只, 被摆上台时还张钳舞爪的奄仔蟹, 想逃走似的, 很可怜剪开大奄仔, 蟹膏满泻, 蟹肉布满青黄膏, 奄仔肉质爽实鲜甜, 难怪街市的
步入餐厅, 感觉极具气派。
德国 Ayinger Brau weisse 手工啤
囍锅只供应一款手工啤, Ayinger Brau weisse小麦啤酒, 泡沫细致, 麦味浓度较轻, 带少许水果味。
惹味佐酒小食
金泊黑松露蒸龙虾做紧特价 $48/只, 巧吸引喔。
看完餐牌上林林总总的美食, 最后我地都系拣咗$588套餐, 比较多样化及抵食, 仲包任饮啤酒汽水或一枝手工啤。
粥底材料丰富
囍锅用传统的草帽蒸汽锅来蒸海鲜, 更能保存热度。
三文鱼刺身
油脂比例均衡, 肥美嫩滑。
蕃薯蚬
蒸汽锅必吃蚬类, 蚬嘅特性系鲜美多汁, 粥底锅很需要咸鲜的蚬汁添味。
蒜蓉粉丝蒸大元贝
元贝鲜甜爽口, 吸了蒜香, 我会拨开所有蒜蓉粒独吃元贝, 美味, 而蒜蓉粉丝是1:1的黄金比例, 捞埋食好香口。
奄仔蟹
如果系细奄仔, 每人会有一只, 今晚我地食大蟹, 每人半只, 被摆上台时还张钳舞爪的奄仔蟹, 想逃走似的, 很可怜
剪开大奄仔, 蟹膏满泻, 蟹肉布满青黄膏, 奄仔肉质爽实鲜甜, 难怪街市的大奄仔卖得咁贵。
手打猪肉丸拼鲮鱼丸
鲮鱼肉手打而成, 加了虾米, 肥猪肉粒及葱花, 爽口弹牙, 也十分香口惹味。
猪肉丸加了甜梅菜, 肉汁丰富, 肉香也不错。
金泊黑松露蒸龙虾
放上金泊和黑松露的龙虾更添贵气
黑松露用上等靓货, 味道清香幽雅, 配鲜甜爽口又多汁的龙虾肉, 还有那些香软龙虾膏, 简直绝配, 美味爆灯 至于那些名贵金泊并不能添味, 对我而言, 可以省回, 回水$50更实际, 写写吓食评, 肚子有点饿了, 好想再去食
和牛片
色泽嫩红亮丽, 雪花分布不错。
蒸好的牛肉还带点血水, 服务员话等十秒八秒后血水就会消失, 果然火喉控制了得, 肉汁丰富又嫩滑。
梅菜蒸菜心
看这配搭.....有粥食粥时间到了
蕃薯排骨粥
粥底放了瑶柱丝,、虾米、番薯及排骨烠成, 加埋海鲜汁精华, 无需落盐己非常咸鲜, 粥底略嫌未够棉, 按个口味而言, 我比较钟意食香甜的南瓜粥多过蕃薯粥。
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