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2023-12-12
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笔者星期日晚上，与家人去了悦品酒店·荃湾的LG层餐厅The Platter 吃自助晚餐。。自助晚餐的主题为牛迷、龙虾、生蚝 - 海鲜自助晚餐（Beef, Lobster, Oyster - Seafood Dinner Buffet ）。海鲜和所有菜式都是无限任食，母亲爱吃生蚝，吃得想当起劲。自助晚餐逢星期六、日及公众假期也会提供，用餐时间为晚上六时至九时半，可以吃三个半小时，慢慢地用餐。。这是笔者第一轮拿取的食物，更大家分享一下：左上角：野菌忌廉汤左二：杂绵日式刺身 （Amaebi 甜虾味道鲜甜，肉质饱满，推荐！）右二：生蚝右上角：杂果缤治大餐碟：～粟米、车厘茄 （沙律吧）～烧澳洲和牛西冷 配烧肉汁～冻虾～白酒香草忌廉汁烩龙虾钳～西兰花 - 瑶柱扒时蔬顺便一提，餐厅的空调颇为充足，食物容易变凉，建议食物多分几次拿取，食物味道会更佳。。📌前菜～Smoked Duck Breast - 烟鸭胸～Assorted Cold Cut - 杂绵冻肉～Sweet Potato Salad - 紫薯沙律～Thai Hot & Spicy Chicken Feet Salad - 泰式酸辣凤爪沙
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自助晚餐的主题为牛迷、龙虾、生蚝 - 海鲜自助晚餐（Beef, Lobster, Oyster - Seafood Dinner Buffet ）。海鲜和所有菜式都是无限任食，母亲爱吃生蚝，吃得想当起劲。
自助晚餐逢星期六、日及公众假期也会提供，用餐时间为晚上六时至九时半，可以吃三个半小时，慢慢地用餐。
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这是笔者第一轮拿取的食物，更大家分享一下：
左上角：野菌忌廉汤
左二：杂绵日式刺身
（Amaebi 甜虾味道鲜甜，肉质饱满，推荐！）
右二：生蚝
右上角：杂果缤治
大餐碟：
～粟米、车厘茄 （沙律吧）
～烧澳洲和牛西冷 配烧肉汁
～冻虾
～白酒香草忌廉汁烩龙虾钳
～西兰花 - 瑶柱扒时蔬
顺便一提，餐厅的空调颇为充足，食物容易变凉，建议食物多分几次拿取，食物味道会更佳。
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📌前菜
～Smoked Duck Breast - 烟鸭胸
～Assorted Cold Cut - 杂绵冻肉
～Sweet Potato Salad - 紫薯沙律
～Thai Hot & Spicy Chicken Feet Salad - 泰式酸辣凤爪沙律
～Smokes Duck Breast with Peach Salad - 烟鸭胸蜜桃沙律
～Pasta Salad - 意粉沙律
～Thai style glass noodle salad with Pork - 泰式酸辣猪肉碎粉丝沙律
～Fresh Vegetables Salad 新鲜蔬菜沙律
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📌Seafood On Ice 冻海鲜
～Prawns 虾
～Blue Mussel 蓝青口
～Crystal Whelk 翡翠螺
～Brown Crab 面包蟹
～Snow Crab Legs 雪场蟹脚
总体来说，各款冻海鲜的味道不错，能保持冰冻。虾肉爽口弹牙。每位客人的桌面上都会有湿纸巾，用作清洁双手。
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📌Caving Station
～Roasted Australian Wagyu Beef Sirloin 烧澳洲和牛西冷
～Roasted Rack of Lamb 烧羊鞍
Served with Gravy and Garlic Black Pepper Sauce 配烧肉汁 及 香蒜黑椒汁
两款烧肉都是即点即切，切得厚薄适中。烧和牛的肉味浓厚，仍能保持肉汁。再浇上少许烧肉汁，更能吊起和牛的肉味，令整体层次更加丰富。
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羊鞍的油分相对充沛，烧得外脆内嫩。吃毕，羊肉的味道充斥着整个口腔。笔者觉得，吃一件羊鞍已经相当满足了。
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📌Fresh Oyster 生蚝
食客每次可以拿取两只生蚝，职员会先细心地清洗生蚝。生蚝海水味浓厚，味道鲜甜。
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📌Baked Boston Lobster with Cheese 焗芝士波士顿龙虾
这款龙虾是热门菜式，相当受食客欢迎。龙虾表面撒上芝士，再用火枪轻轻炙烧。龙虾已预先开边，可以愉快地享用整片龙虾肉，相当满足。龙虾肉质感弹牙，可见食材颇为新鲜。
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📌Wagyu Beef Sukiyaki 和牛寿喜烧
寿喜烧是即点即制的，用小锅盛载，卖相颇为精致。刚刚熟的和牛质感相当细嫩，温柔得像与情人轻轻地拥抱，和牛的肉味也颇为出众。其他配菜还包括有娃娃菜、秀珍菇、金菇等。
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Hot Dishes 热盘
当天的热盘有八款，以中式热盘为主，热盘的款式会不定期更新。
～Sautéed Diced Kagoshima Wagyu Beef with Crispy Garlic 蒜香炒鹿儿岛和牛粒
和牛粒颇有嚼劲，配上咸咸香香的豉油酱汁，相当适合拌面包或者拌白饭同吃。
～Stewed Lobster Claw with Herbs & White Wine Cream Sauce 白酒香草忌廉汁烩龙虾钳
～Poached Clams in Sake and Garlic 清酒香蒜煮蚬
～Dried Scallops & Seasonal Vegetables 瑶柱扒时蔬
～Braised E-Fu Noodles with Lobster in Superior Broth 上汤龙虾伊面
～Braised Sliced Abalone with Black Mushroom 冬菇炆鲍片
～Steamed Garoupa with Soy Sauce and Scallion 中式蒸星斑
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📌Dessert 甜品 (不定时轮流供应)
最令笔者惊喜的，除了有朱古力喷泉、窝夫和各式甜品，更有Haagen-Dazs及本地品牌Cocoberry雪糕。最令笔者深刻的甜品为芝麻口味的Cocoberry雪糕，芝麻香气浓郁，甜度适中。
～Waffle 窝夫
～Milk Pudding 牛乳布甸
～Chocolate Mountain 朱古力喷泉
～Haagen Dazs Ice-Cream, (6 X Flavours)
～American Cheese Cake 美式芝士饼
～Passionfruit Mousse Cake 热情果慕斯饼
～Red Bean Crystal Ball 日式红豆和果子
～Mini Crunchy Cream Puff 脆皮泡芙
～Mix Jelly
～Osmanthus Cake 桂花糕
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📌Fresh Fruit 新鲜生果
～Watermelon 西瓜
～Hami Melon 哈蜜瓜
～Pineapple 菠萝
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