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2018-04-22
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以矶烧做主打的餐厅在港难以找到，性质比高的更少之有少。最近寻找到一间隐世矶烧放题在元朗，既可以任食海鲜，又可以一当厨师烧出最岩自己心水的海鲜！餐厅位于元朗西裕街，嘉诚广场右边近惠康的已是西裕街，一直行大约5-8分钟便会到达门面光亮的千贺水产。价钱与优惠也列明在门口右面的广告牌上。不同时段有不同收费，而餐厅正在推出3项优惠：1. 放题早一天前有88折2.生日优惠（足6人生日者半价，足10位生日者免费）3.每晚9:00后入座2人同行1人半价*当晚一行3人订了7:00时入座，2小时后离开刚好9点，一出门已经有不少客人等待享用9点时段的矶烧放题。点菜纸大概可分为13个类别，而放置方法一目瞭然、清晰可见，非常方便客人取出想要的点菜纸。而点菜方式与一贯放题无误，只需要在想点的食物旁方格内写上想要的件数即可。第一轮可以不用点矶烧海鲜，因为餐厅会因应每枱客人数量送上一盘相应数量的矶烧海鲜，拼盘包括海虾、象拔蚌、贵妃蚌、蛏子、鲍鱼和海蚬。拼盘刚送上时海虾仍是非常生猛。所有海鲜都大大只和非常新鲜爽口，壳类海鲜都没有沙。本以为壳厚要烧一段时间，但原来矶烧炉火力足够，10分钟内必定烧好！食完吾够喉想添食的话要
餐厅位于元朗西裕街，嘉诚广场右边近惠康的已是西裕街，一直行大约5-8分钟便会到达门面光亮的千贺水产。
价钱与优惠也列明在门口右面的广告牌上。不同时段有不同收费，而餐厅正在推出3项优惠：
1. 放题早一天前有88折
2.生日优惠
（足6人生日者半价，足10位生日者免费）
3.每晚9:00后入座2人同行1人半价
*当晚一行3人订了7:00时入座，2小时后离开刚好9点，一出门已经有不少客人等待享用9点时段的矶烧放题。
点菜纸大概可分为13个类别，而放置方法一目瞭然、清晰可见，非常方便客人取出想要的点菜纸。而点菜方式与一贯放题无误，只需要在想点的食物旁方格内写上想要的件数即可。
矶烧海鲜拼盘
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第一轮可以不用点矶烧海鲜，因为餐厅会因应每枱客人数量送上一盘相应数量的矶烧海鲜，拼盘包括海虾、象拔蚌、贵妃蚌、蛏子、鲍鱼和海蚬。拼盘刚送上时海虾仍是非常生猛。所有海鲜都大大只和非常新鲜爽口，壳类海鲜都没有沙。本以为壳厚要烧一段时间，但原来矶烧炉火力足够，10分钟内必定烧好！食完吾够喉想添食的话要注意，有某几款海鲜需要加钱，某些则是免费任食。
图中左边点菜纸（星级海鲜）需加钱，而右边（矶烧海鲜则是任食。餐厅非常窝心的在每一项海鲜都注明建议烹调方法。
矶烧海鲜
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上图为免费任食矶烧海鲜类，有海蚬、珍珠半壳扇贝和芝士蚝肉
千贺焗黄金蚝+芝士焗扇贝
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除了矶烧海鲜外，还可以任食芝士焗扇贝和蚝，两者都没有因焗后而收缩，芝士与沙津酱的覆盖反而保留了水份，更带来了味道与层次感。
刺身
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刺身在放题中当然不能少，餐厅内一共有9款刺身选择，当日品尝了三文鱼、大甜虾、荣螺片和鲍片。几款刺身都新鲜、大片或厚切，绝不吝啬。
一口芝士+日式吉列炸蚝
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一口芝士：刚炸起所以小心烫口，咬下去整旧也是已半溶状态的芝士，芝士不会太咸，吃了两至三旧也不会觉得腻。
日式吉列炸蚝：仍是刚炸起，但炸粉比较厚，咬一口后炸粉与蚝肉分离
网烧牛扒+酱烧鸡扒+台湾辣肠
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网烧牛扒与酱烧鸡扒都非常腍身，而且大小非常适合放题品尝，不会担心因大份量而吃太饱所以不点选。台湾辣肠大小有如手指尾，而且辣度非常微，只是黑胡椒所提供。
蟹皇海胆粥
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非常够味又足料的一锅粥！由于粥类都比较大锅，所以每枱会先送上一锅不论点菜纸点了多于一锅粥。内里有可见的葱花、蛋和蟹肉，虽然质感比较像汤饭。
吃饱后还可到自助区享用饭后甜品和雪糕，自助区除了甜品和雪糕后其实还有小食和前菜，但由于太爱甜品和雪糕关系，小食和前菜最终也遗忘了
甜品
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整体评语：
味道 －所有海鲜都非常新鲜大件，而其他热食和炸物的温度属热，都是即叫即煎或炸，所有食物都达水准之上，每一份食物都十分满意，不禁添食再添食
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环境－以杏色和木为主的装横感觉舒服自在，座位与座位之间不算挤迫
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服务－服务员有礼，所点的食物也没有走单
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卫生－台椅子等都整洁企理，餐具都干爽没有油份和残余物
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抵食－抵食指数颇高，可以以一般日式放题价钱又玩又任食海鲜，而且海鲜质素不俗，其他食物款式和种类也繁多，如在星期一至四或9时后光顾更抵食！
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